人参泡酒用干人参还是新鲜人参 人参泡酒时间多长最好
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人参是一种名贵的中药材,很多人喜欢将其用来泡酒。那人参泡酒是用干人参好还是新鲜人参比较好呢?让我们一起来看看吧。
新鲜人参。
新鲜人参未经过任何加工处理,其营养成分能够保留的更加完整,将其泡成的人参酒营养价值也会高于干人参。最重要的是鲜人参中的药物成分要比干人参更溶于酒精,所以鲜人参泡酒的药效会更佳。
但是干人参已经经过脱水加工处理,虽然其营养成分会有所流失,但是将其泡酒,药酒的保存时间会更长。
1个月左右。
将人参泡入酒中一般一个月左右即可饮用,这时候人参中的营养成分就能很好的溶解在酒中。但在泡人参酒的时候通常建议选择高浓度白酒,比如60°的白酒,因为用酒精含量高的酒泡人参的时候,人参里边的脂溶性部分就能更多的溶到酒精里头。经常喝一点人参泡酒能起到补脾益肺、安神益智、调节身体机能等多种作用。
3年。
泡好的人参酒建议要在3年内饮用完,这样才能品尝到人参酒的最佳营养价值以及口感。时间一久人参中的营养价值就会慢慢发生流失,甚至还可能会发生变质,这样不仅没什么营养,还可能会有细菌滋生。这种人参酒再继续饮用就会对健康造成不好的影响。
不建议加。
在制作人参酒的时候是不建议加冰糖的,因为人参性温,具有补气的功效,而冰糖性凉,能起到清热润肺之功效,很少用来泡酒。如果将冰糖和人参一起使用可能会影响到人参的疗效,并且还容易影响酒的口味,所以是不建议添加冰糖的。
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