党参可以泡酒喝吗 党参泡酒用干的还是鲜的
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之前买党参主要是为了炖汤喝,结果现在喝腻了想着用党参了来泡酒,那么党参能不能用来泡酒喝呢?
可以。
党参是桔梗科党参属的一种多年生草本植物,是中国常用的传统补益药,其中含有的党参苷、葡萄糖、菊糖、多糖、党参碱、挥发油等有效成分对人体有很好的补益功效,并不含有毒有害物质。古人认为党参健脾运而不燥、润肺而不反寒凉、滋胃而不凉、养血而不燥、既滋补又养血,因此是可以用党参来泡酒喝的。
党参入脾、肺经,具有补中益气、健脾益肺的功效,其中所含的有效成分对脾肺气虚、食少倦怠、咳嗽虚喘、懒言短气、四肢无力、食欲不佳等气虚不足的表现具有改善的效果。
党参味道偏甘甜,将党参切片泡水或含服,可起到生津回甘的效果,对于食少口渴、糖尿病导致的内热消渴症状等人群,用党参也能起到一定的止渴生津的功效。
党参中含有的有效成分是的其功效与人参相似,只是药力不像人参那样强,对一般虚证是有效的,免疫力低下的人用党参泡酒喝能起到增强免疫、调理体质的效果。
都可以。
干党参和新鲜党参最大的差别应该就是水分含量的多少,新鲜党参挖出来没有经过加工,所以相比于干党参而言,新鲜党参营养更全,因此用新鲜党参泡的酒营养价值更高。
不过新鲜党参虽然营养价值更高,但水分多并不好保存,如果党参有变质腐坏的情况反而会降低酒的质量,从这方面来说干党参泡酒会更利于保存,因此两者都是可以用来泡酒的。
建议50-60度。
人参泡酒用纯粮食酒是比较合适的,纯粮食酒含有较多有益的天然物质,与人参搭配效果会比较好,另外酒的度数建议在50-60度之间,高浓度的酒能杀灭部分细菌,对人参中有效成分的析出也更有帮助,同时要注意浸泡的时候选择密闭好的容器,以免酒精挥发导致药酒药效降低。
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