陈皮哪几种人不能吃 陈皮5年和10年的区别
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陈皮作为一种中药材具有很好的养生保健功效,那日常生活中有哪些人是不能吃陈皮的呢?5年的陈皮和10年的陈皮之间又有什么区别呢?让我们一起来看一下吧。
陈皮中含有丰富的有机酸成分,食用后会刺激胃酸的分泌,所以不建议胃酸过多以及有消化道溃疡的患者食用,否则食用后会导致胃酸分泌增加,这样会对溃疡面造成刺激,从而会引起胃痛、反酸等不适症状出现。
陈皮性味辛温,偏燥,食用后可能会导致身体内热增加,所以不建议阴虚火旺体质人群食用,否则食用后很容易煽动身体内热,从而引发咽喉肿痛、口舌生疮等上火症状。
有胃热症状的人也不宜食用陈皮,因为陈皮性温,食用后很容易导致胃热情况加重,从而会引起口干、口臭、小便短赤、大便秘结等症状。
5年的陈皮和10年的陈皮都具有很好的养生保健功效,但其中陈皮年份越久,其中的黄酮类化合物等营养成分含量会越高,药用价值就越高,所以如果追求药效的话尽量选择10年的陈皮。
但陈皮放置时间越久其中的挥发油含量大为减少,气味会变淡,所以时间越久陈皮口感会没那么好,5年的陈皮会开始产生陈香,回味更悠长,但10年之后陈皮就会开始出现老药味。如果是用陈皮来做菜烹饪的话,建议选择5年左右的陈皮最为合适。
都可以。
陈皮颜色是青还是红主要取决于采收的时间,一般幼果或未成熟果实的果皮就是青色,而干燥成熟果皮就是红色,这两种成分在营养功效上并没有什么区别,只是青皮薄、色深、质硬味香,比较容易储存,而红皮相比之后会没那么容易保存。这两者都是可以的,建议根据自己的口味喜好来选择合适自己的。
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