阿胶糕干了硬了还能吃吗 阿胶糕坏了是什么样子
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想着之前买的阿胶糕还没吃完,打算将剩下的阿胶糕吃完,结果发现阿胶糕有些又干又硬,那么阿胶糕变干硬了还能吃吗?
没变质就能吃。
阿胶糕本身含有一定的水分,如果阿胶糕放得时间太长变干变硬了,但是还没有变质的话,阿胶糕还是可以吃的,只不过食用口感会有一定的影响。一般情况下,阿胶糕由于制作方法不同会存在质地偏硬的情况,但只要食物不变质还是能吃的,如果阿胶糕变干硬后又有变质现象的话,就不要再吃了。
视情况而定。
阿胶糕太硬想要变软的话要根据原因来解决,不同原因导致阿胶糕变硬其补救的方法也不同,如果阿胶糕是因为熬制时间过长或阿胶加太多而变硬,那么可以加黄酒使阿胶糕变软。
如果阿胶糕是因为保存环境温度过低而变硬的话,那么可以将阿胶糕加热,或者把阿胶糕放到温度偏高的地方,这样阿胶糕就会变软一些,根据具体情况来选择变软方法是十分有必要的。
软硬适中最好。
阿胶糕有软有硬一般是由于制作方法不同导致的,有的厂家做的阿胶糕就会偏软些,目前市面上卖的阿胶糕一般是捏着比较硬,但是吃着不会很硬,口感比较柔软。此外,除了制作方法影响阿胶糕的软硬度外,食材添加量的多少也是会影响阿胶糕的软硬,因此阿胶糕太硬太软都不好,软硬适中的阿胶糕是最好的。
正常的阿胶糕表面颜色呈棕黑色,可以看到明显的辅料,而坏的阿胶糕其颜色会变暗,会看到有明显的发霉痕迹。此外,如果阿胶糕质地变得非常软,且阿胶糕溶化粘在一起的话,一般也说明阿胶糕已经变质了。
正常的阿胶糕吃着味道是十分香甜可口的,微微带些苦味,闻着还会有一点点酒味,而坏了质的阿胶糕味道会有发酸发苦的味道,闻起来会有霉味等异味。
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