铁棍山药怎么选 哪种山药药用合适
本文已影响1.35W人
本文已影响1.35W人
山药被历代医家推崇,认为久服能轻身,不饥,延年,并列为“上品”。在医家眼里,它有哪些常见的功效?
山药含18种氨基酸、10余种微量元素等多种矿物质,有补中益气、滋精固肾、健脾补虚、益心安神等作用,还能促进大脑分泌脱氢表雄酮,可辅助改善睡眠,愉悦心情。
山药含有大量的黏蛋白,可以防止脂肪沉积在血管中,使血管保持弹性,预防动脉粥样硬化,也常被用于治疗高血压、糖尿病、冠心病、神经衰弱等病症。山药中的多巴胺,具有扩张血管,提高血液循环的功能,也能改善皮肤。
山药中含有DHEA(青春因子),可以改善衰老、疾病等造成的激素失调,加快受损组织的修复,对滋养皮肤,健美养颜有独特疗效。
山药营养价值高,但热量低,不易发胖,而且本身又富含纤维,食用后易产生饱腹感,进而控制食欲,是天然的纤体美食。
山药被历代医家推崇,认为久服能轻身,不饥,延年,并列为“上品”。在医家眼里,它有哪些常见的功效?
山药富含多糖,可加强白细胞的吞噬作用,又能诱导产生干扰素,从而刺激调节免疫系统,增强抵御疾病的能力,辅助预防肿瘤。
但市面上的山药价格参差不齐,便宜的几块钱一斤,贵的二三十块一斤,都是山药,为何会有如此大的差异?原来不同品类的山药,有效成分的含量也大不相同,保健价值也相差甚远,尤以“铁棍山药”为佳。
冬季是食补的季节,很多人都会购买“铁棍山药”,但很可能只是买了普通的“菜山药”,食补功效微乎其微!那么,我们应该鉴别真、假铁棍山药?
铁棍山药,粗细平均,一般直径1-2.5cm,表皮颜色略深,根茎有铁红色斑痕;若直径较粗,表皮较润滑,颜色较浅,也无“锈斑”,一般都为普通的菜山药。
大小相同的山药,较重的更好,但铁棍山药的单支重量一般不超过250g。如果太重,就有可能不是正宗的铁棍山药。
山药被历代医家推崇,认为久服能轻身,不饥,延年,并列为“上品”。在医家眼里,它有哪些常见的功效?
铁棍山药折断时,其肉质较硬,粉性足,断面细腻,呈白色或略显牙黄色,黏液少。但普通山药往往肉质较脆,易折断,且用手一掐水分较多,粉性不足。
铁棍山药水分较少,多糖等较丰富,液汁较浓。因此,煮食后口感较干腻、甜香,入口觉得“面而甜”,带皮食用伴随淡淡的麻味。但是,铁棍山药也有不同的亚种。长期实验证明,不同地区的铁棍山药,其品质都会发生变异,药用保健功效也大不相同。只有怀庆府种植生长的铁棍山药才是正宗的铁棍山药。
“怀山药”、“淮山药”,估计很多人都弄不清楚,甚至有些人都不知道两者有差异。它们,有什么差异,哪个更适宜药用?
怀山药,是河南省焦作地区种植的山药;淮山药,其实是将怀山药移培至江苏、安微一带后,发展起来的新山药品种。但无论从药用还是营养价值上,淮山药都无法与怀山药比拟。
山药被历代医家推崇,认为久服能轻身,不饥,延年,并列为“上品”。在医家眼里,它有哪些常见的功效?
怀山药,可以是一种专门的药材,经常用于药膳;淮山药,更偏向于饮食或是菜肴。
怀山药的药用价值更高,滋补功效更强,也更适宜健体养生,也常用于心脑血管疾病、消化不良、体虚等症的治疗。相较而言,淮山药的药用价值要小一些。
煮铁杆山药用冷水还是热水 如何鉴别真假铁棍山药
铁棍山药和什么煮粥好 铁棍山药煮粥用去皮吗
铁棍山药生吃还是熟吃好 铁棍山药去皮后有紫色是怎么回事
铁棍山药蒸多久能熟 铁棍山药不能和什么同食
白嘴山药和铁棍哪个营养高 山药小白嘴和铁棍有什么区别
菜山药和铁棍山药营养 菜山药有健脾功效吗
铁棍山药蒸多久能熟 铁棍山药的皮能吃吗
铁棍山药怎么吃 铁棍山药的皮可以吃吗
铁棍山药容易熟吗 铁棍山药蒸多久能熟
铁棍山药不熟会中毒吗 什么人不能吃铁棍山药
【铁棍山药怎么做好吃】铁棍山药怎么吃最有营养 铁棍山药的做法大全
铁棍山药连皮吃利弊 铁棍山药皮的营养价值
女人吃铁棍山药的好处 铁棍山药皮和须的功效
铁棍山药
女性吃铁棍山药的好处 什么人不能吃铁棍山药
铁棍山药能壮阳吗 山药和淮山有什么区别
铁棍山药有什么功效 山药哪些人不能吃
铁棍山药蒸多久才熟 正宗的铁棍山药是什么样子的
铁棍山药蒸多久才熟 铁棍山药容易熟吗
铁棍山药粉一天吃多少克最好 铁棍山药粉什么时候吃