芡实怎么吃
本文已影响1.89W人
本文已影响1.89W人
芡实为一年生大型水生草本植物睡莲科芡的成熟种仁。又名为芡子、鸡头果、鸡头米、吃莲藕等。芡实具有很好的养生保健的功效,能够滋养强身,健脾止泻,补中益气,固肾益精。那么芡实要怎么吃效果最好呢?
在芡实收获的季节,采摘新鲜的芡实,连种仁的外壳引起用清水清洗干净后直接放入锅中,加水煮熟后捞出即可。这样一粒粒圆溜溜的芡实就煮好了,可以趁热当嗑瓜子一样吃里面鲜嫩的种仁即可。这种吃法可最大限度的保存芡实的原有风味和营养价值,而且食用方便。
材料:芡实(鸡头米),银耳,无核红枣,糖桂花(或桂花)
做法:
1、干芡实提前8小时发泡好,用高压锅压20分钟
1、干银耳洗净泡发后,撕成小朵,将银耳放中砂锅中跟芡实一起煮开,转小火煮30分钟
2、无核红枣洗净,如果有核要先去掉,放入已经锅中继续煮20分钟
3、待银耳煮至软糯,再煮2-3分钟即可
4、吃的时候淋上少许糖桂花。
材料:芡实、莲子、藕粉、山药各250克。
做法:将芡实、莲子、山药分别炒黄后研磨成细末,加藕粉伴匀。每次去除30克,加白糖适量调匀,煮羹食用。
作用:可以用来治疗脾胃虚弱久泻。
材料:山药50克,芡实50克,粳米50克,油、盐适量。
做法:将山药、芡实、粳米入锅,加水煮粥,油、盐调味稍煮即成。
功效:可以补虚劳,强心益智,适用于气血两虚之健忘、失眠、消瘦等,对延缓中老年人智力衰退有理想的效果。
材料:水鸭2磅(900克左右),薏仁40克,芡实40克,红枣3粒,姜5片,水1500ml,盐
做法
1、水鸭洗净斩块后飞水,薏仁,芡实和红枣洗净;
2、烧锅油热后放入姜片和鸭肉大火煸炒2分钟左右;
3、将所有材料放入一锅,加入开水,大火烧开后撇去浮沫,然后转文火煲2小时即可。
材料:排骨(或鸡肉)500克 玉竹25克 党参4根 枸杞40粒 芡实30粒 淮山30克 蜜枣2个 姜一块 盐1茶匙(5克) 清水3升
做法:
1、将排骨切成小块,用清水冲净沥干水分。玉竹,党参,枸杞,芡实,淮山和蜜枣,放在一起,也用清水冲洗干净备用。姜去皮,切成大片。
2、将排骨放入锅中,一次性加入清水,大火煮开后,用勺子将浮沫撇干净,放入药材(玉竹,党参,枸杞,芡实,淮山和蜜枣),和姜片,盖上盖子,用小火煲制2小时。
3、然后打开盖子,改成大火滚煮5分钟即可。喝前调入盐搅匀。
材料:鲜河虾仁300g,鲜芡实100g,精盐4g,鸡蛋清1只,干淀粉5g,湿淀粉5g,料酒5g,味精1g,太太乐鸡精1g,麻油5g,葱姜汁5g,鸡清汤100g,色拉油(750g耗约75g)。
做法:
1、将虾仁漂净,用洁净的毛巾吸干水分,置碗内加精盐、料酒、葱姜汁、味精和鸡蛋清拌至有粘性,再放入干淀粉拌匀上浆。
2、锅洗净置中火上,舀入色拉油烧至四成热时,倒入上浆的虾仁划散,至断生发白时捞出;再倒入芡实焐至熟时,倒入漏勺滤油。
3、原锅内加入鸡清汤、葱姜汁、料酒、精盐及味精和太太乐鸡精,调好咸鲜味,下入湿淀粉勾薄芡,然后,倒入芡实、虾仁,颠翻均匀,淋上麻油,出锅装碟即成。
材料:用料大米500克,莲子50克,芡实50克。
做法:
1、将大米淘洗干净。
2、温水发泡莲子,去心去皮。温水发泡芡实。
3、将大米、莲子、芡实搅匀,置锅内,加水焖熟即可。
功效:可以健脾固肾,涩精止遗。适用于遗精、泄泻等症。
芡实为一年生大型水生草本植物睡莲科芡的成熟种仁。又名为芡子、鸡头果、鸡头米、吃莲藕等。芡实具有很好的养生保健的功效,能够滋养强身,健脾止泻,补中益气,固肾益精。那么芡实要怎么吃效果最好呢?
芡实无论是生食还是熟食,一次切忌食之过多,否则难以消化。“生食过多,动风冷气,熟食过多,不益脾胃,兼难消化,小儿多食,令不长。”平时有腹胀症状的人更应忌食。
《随息居饮食看》:"凡外感前后,疟痢疳痔,气郁痞胀,溺赤便秘,食不运化及新产后皆忌之。"
芡实四种人不能吃 芡实孕妇可以吃吗
吃芡实糕有什么好处 芡实糕怎么做
芡实怎么吃
芡实怎么吃去湿 芡实去湿气要炒熟吗
吃芡实会回奶吗 哺乳期吃芡实有哪些好处
芡实那些人不能吃 芡实的功效与作用禁忌
芡实一天吃多少颗好 儿童脾胃虚弱可以吃芡实吗
芡实该怎么做好吃 芡实这么做美味又养生
芡实怎么煮烂 芡实和什么搭配比较好
芡实四种人不能吃 长期服用芡实的危害
新鲜芡实硬壳怎么去除 怎样挑选芡实是新货
长期服用芡实的危害 吃芡实会上火吗
芡实不能和什么一起煮 芡实乱吃丢营养,这样吃才好!
【芡实怎么吃】 芡实怎么吃好
芡实怎么吃补肾 你适合用芡实补肾吗
芡实可以直接嚼着吃吗 芡实这样做效果更佳
芡实怎么吃补肾效果最好 6种芡实补肾吃法推荐
芡实怎么煮好吃 芡实和什么搭配最好
女生吃芡实的功效与作用禁忌 芡实四种人不能吃
新鲜芡实怎么吃祛湿最好 新鲜芡实煮几分钟能吃