粽子叶直接煮可以吗 粽子叶煮多长时间
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端午节马上到了,包粽子时干粽叶应该怎么处理呢?干粽子叶直接煮可以吗?干粽叶是煮好还是泡好?干粽子叶煮多长时间?
干粽子叶可以直接煮。
当然也有不少人这样说,煮不煮都可以,煮了叶子软一点,要好包一点,当然叶子的清香味要稍淡一点。但为了杀菌消毒,最好还是煮一下。
将锅中加入适量的清水,待水烧开之后,再将粽叶放于水中,用小火慢慢的煮,煮10分钟左右即可。
煮的过久的话,容易对粽叶的新鲜度产生影响,使粽叶丧失一定的清香味,使最后所煮的粽子中缺少粽叶的清香味;如果所使用的粽叶不经煮的话,煮的过长还容易使粽叶不能再使用。而如果煮的过短的话,容易使其杀菌不彻底。
1、将粽叶的叶柄剪掉,用容器泡水过夜。新鲜粽叶则不需泡过夜。
2、用清水将粽叶的正反两面清洗一下,可用手擦,也可清洗工具来清洗,但力度切勿过大,以免损坏。
3、往锅里加适量清水,大火烧开。
4、将粽叶放入开水中,煮烫3分钟。
5、将粽叶捞出,再用清水冲洗一遍,放入淘米篮中沥干水分即可。
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