小龙虾最长能冷冻多久 小龙虾生冻还是熟冻
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小龙虾是大排档上很受欢迎的一种食物,最近想吃小龙虾,怕外面的不干净,所以自己买了两斤小龙虾,想问一下小龙虾最长能冷冻多久?小龙虾生冻还是熟冻?
小龙虾是大排档上很受欢迎的一种食物,最近想吃小龙虾,怕外面的不干净,所以自己买了两斤小龙虾,想问一下小龙虾最长能冷冻多久?小龙虾生冻还是熟冻?
小龙虾放在冰箱冷冻室中可以保存20天左右。
小龙虾中含有丰富的蛋白质,小龙虾中的蛋白质易被细菌分解产生尸胺和组胺,虽然冷冻室能抑制细菌的生长繁殖,但是细菌还是会存在的,一般小龙虾能放在冷冻室保存20天左右。
小龙虾生冻和熟冻都是可以的。
生的小龙虾能放在冰箱冷冻室保存,但是冷冻时间长了小龙虾会被冻死,会在一定程度上影响小龙虾的口感。小龙虾熟冻的话可以将小龙虾和汤汁分开来,将熟冻的小龙虾沥干汤汁后,用保鲜袋或是保鲜盒装起来,即可放在冰箱冷冻室内保存。
小龙虾油炸后放进冰箱冷藏能放2-3天,若是放进冷冻室可以放一周左右。
冰箱中温度较低,能在一定程度上抑制细菌的滋生和繁殖,从而能在一定程度上延长小龙虾的保质期,油炸过的小龙虾可以等其放凉后,用保鲜袋装起来,放进冰箱保存,冷冻室比冷藏室保存的时间更长一些。
小龙虾解冻需要的时间与解冻方式有关。
若是时间不急,可以提前12小时将小龙虾放在冷藏室解冻,这样需要的时间会比较长;还可直接用水冲冰冻的小龙虾,然后将小龙虾放在水中解冻,需要1-2小时。
材料:小龙虾、姜、蒜、花椒、辣椒、黄酒、生抽、糖、鸡精。
做法
1、小龙虾先清洗干净,姜、蒜、花椒、辣椒都提前切好。
2、油下锅烧热,爆香姜、蒜、花椒、辣椒。
3、倒入小龙虾翻炒,然后放盐炒两分钟。
4、倒入黄酒,适量开水,生抽,放入糖,盖锅盖烧五分钟。
5、掀锅盖,放入鸡精翻炒一下。
6、把汤汁收干,即可出锅。
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