包粽子糯米要不要泡
本文已影响9.62K人
本文已影响9.62K人
端午节到了,很多人都迫不及待的想要吃粽子了吧,包粽子最重要的就是米了,包粽子的米要泡多久呢?下面一起来看看吧!
因人而异。
粽子浸泡时间越长,粽子的口感越烂,如果家中成员牙口好、喜欢吃硬粽的话可以泡一个小时左右,这样泡出来的粽子口感粘度适中,吃起来有嚼劲。
糯米会随着浸泡时间的增加而粘性增加,如果喜欢软一点、烂一点的粽子不妨将粽子浸泡得久一些,这样可以将糯米中的粘性成分充分的释放出来,口感十分软糯。
可以根据自己的口味进行选择。
粽子的口感是会收糯米的浸泡时间影响的,如果想吃劲道一点的粽子可以泡1个小时,想吃软糯的粽子可以浸泡24小时以上,所以,包粽子江米泡多长时间要根据自己的口味进行尝试,选择最佳的浸泡时间。
糯米吸水后会变黏,但是糯米的吸水性比较差,如果不先泡一下,煮出来的糯米口感不好,也不黏,而且,泡过的糯米吸收能力更佳,更能吸收粽子叶上的清香,所以,一般包粽子前都会将其放在水中浸泡吸水,使其口感更佳。
需要煮。
粽叶植株低矮,上面沾附着灰尘、细菌,包粽子前将粽叶放在锅里煮一下可以杀死粽叶上残留的细菌,起到杀菌、杀毒的作用。
新鲜的粽叶十分的坚硬,而包粽子的过程中粽叶是需要折叠的,直接包,柔韧性不够,容易破裂、漏米,而将粽叶煮一下可以加强粽叶的柔韧性,使粽子包起来更方便。
端午节到了,很多人都迫不及待的想要吃粽子了吧,包粽子最重要的就是米了,包粽子的米要泡多久呢?下面一起来看看吧!
2-3分钟即可。
煮粽叶和给青菜焯水是一个原理,焯青菜的时候要将青菜焯软、焯翠,粽叶煮水也是一样的,将粽叶煮软、煮变色即可,一般这个过程只需要2-3分钟,然后将其捞起放温后即可使用。
粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质,吃后会增加消化酶的负荷。患十二指溃疡的病人若贪吃粽子,很有可能造成溃疡穿孔、出血。如有胃病的人吃粽子可选白米粽,别蘸糖,不要吃得太甜。
粽子的品种繁多,其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多,属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了,可增加血液黏稠度,影响血液循环,加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗死。
粽子多用糯米制成,黏性大,老人和儿童如过量进食,极易造成消化不良,以及由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等,吃时通常还要加糖拌和,如果不加节制,就会损害胰岛功能,引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情,甚至出现昏迷、中毒,抢救不及时有生命危险。
有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人,建议不要吃肉粽、蛋黄粽等过于油腻以及脂肪、蛋白过高的粽子,可能引起消化不良、胀气。
包粽子糯米和食用碱的比例 包粽子为什么要放食用碱
粽子里面的米是什么米 大米可以代替糯米包粽子吗
包粽子的米要泡多久最好 粽子怎么样包才好看
粽子用长糯米还是圆糯米 包粽子用干粽叶还是新鲜粽叶
咸粽子的米怎样调味 包粽子米需要泡吗
一斤糯米需要用多少粽叶 粽叶包之前怎么处理
一斤糯米能包几个粽子 包粽子的粽叶怎么处理
包粽子的米能泡过夜吗 包粽子的米怎么泡最好
糯米鸡与粽子一样吗
粽子用什么米做的 30个粽子需要几斤糯米
包粽子糯米和大米的比例是多少 普通大米能包粽子吗
包粽子的米需要泡多长时间 包粽子的米需要放盐吗
粽子馅怎么调制才好吃 1斤糯米包几个粽子
一斤糯米可以包多少粽子 一斤糯米需要多少粽叶
包粽子的糯米要放盐吗 一斤糯米放多少盐
包粽子肉皮要不要去掉 包粽子叶子要不要煮
包粽子的米要泡多久
普通大米可以做粽子吗 包粽子糯米和大米的比例
包粽子用长糯米还是圆糯米 包粽子用什么线
包粽子花生米要泡多长时间 生的花生包粽子需不需要打碎