怎么去除核桃的苦涩味 核桃变质吃了有毒吗
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在日常生活中,很多人特别喜欢吃核桃。不过感觉核桃仁有些苦涩,那么核桃仁为什么有点苦涩?
新鲜的核桃去掉青皮之后,再去掉硬壳,用水泡一下种仁,把种仁表面的一次淡黄色的内种皮去掉,得到的白色种仁再吃就没有什么涩味了。不去内皮的话,吃起来肯定会比较苦涩,不是有毒,不用担心。
核桃放的时间长了有一点变味,不建议食用,里面果肉已经变质,会产生壹朵酸,会损伤人体的脾胃。正常情况下核桃外壳是不能食用的,外壳发霉不影响其果仁的,就可以食用,如果打开核桃发现仁也有霉变的,再吃是不行的,强行食用对身体有害。
没有毒。
多吃核桃对身体有好处,健脑补肾,增加智力。但最好吃家核桃,总的算起来,并不比野核桃贵多少钱。
只需把核桃仁浸在热水5分钟,就可以很方便地把皮剥开了,随后用竹签剔,这样能轻易地将衣成片揭下。若在开水中放些盐,效果更好。
将核桃置于锅内,大火蒸10分钟,立即放入冷水中浸3分钟,捞出逐个去壳,便得完整果仁,再将果仁放入开水中烫4分钟,用手轻轻一捻,皮即脱落。
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