冬吃吃大白菜的禁忌
本文已影响4.36K人
本文已影响4.36K人
说到冬天的蔬菜食材,很多人最先想到吃白菜,白菜中含有丰富的维生素C、E,冬季多吃白菜可以起到很好的护肤和养颜效果,白菜药食兼优,但食用时仍须注意以下事项。
1、《本草纲目拾遗》载:“惟性滑泄,患痢人勿用。”大白菜含有丰富的纤维素,有通便的作用,故大便溏泻及寒痢者尽量少食。
2、大白菜性偏寒凉,气虚胃寒的人忌多吃,切忌冷食。
3、风寒犯肺及肺寒咳嗽者不食为妥。
4、隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用。因二者都会产生亚硝酸盐,有致癌的作用。
5、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20-30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了。
6、不宜烫后挤汁作菜馅用,以避免营养素的大量损失。
7、白菜心不洗别吃。许多人都以为,剥去一层又一层的大白菜心是很干净的,不需要洗。其实,大白菜从生长至包心需要2-3个月的时间,期间需要多次施肥、治虫,加之空气污染,细菌早就存在其中。因此,大白菜心必须清洗干净再吃。
8、别用报纸包大白菜。用报纸包白大菜,报纸上的油墨含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等,可以污染白菜,使人成为油墨的受害者。
9、大白菜不宜用铜制器皿烹制或盛放,以防破坏其中所含抗坏血酸,使营养成分降低。
10、腐烂的大白菜不宜食用。大白菜在腐烂的过程中产生毒素,所产生的亚硝酸盐(硝由酸盐转化而来)能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体发生严重缺氧,出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫,严重时出现抽筋、昏迷,甚至有生命危险。遇此情况,应立即去医院诊治,以确保生命安全。
吃火锅要注意什么 冬季吃火锅的6大禁忌
吃白果的十大禁忌
立冬进补六大禁忌
多吃白菜有什么好处 白菜的适用人群与禁忌人群
大白菜冬天怎样储存 大白菜冷冻后可以吃吗
孕妇十大禁忌蔬菜
吃西红柿的六大禁忌
荠菜包饺子要焯水吗 吃荠菜的禁忌
秋季吃香蕉避开五大禁忌 吃香蕉的禁忌
麦冬泡水喝的五大禁忌
吃花椰菜的好处 花椰菜的食用禁忌
谨记吃肉的六大禁忌
白果的吃法 吃白果的禁忌
吃大蒜的好处及禁忌
冬季吃羊肉进补禁忌
吃香蕉的五大禁忌
韭菜禁忌人群 女人吃韭菜的好处
大白菜食用禁忌:什么情况不能吃大白菜
夏季吃凉拌菜五禁忌
吃冬枣的禁忌你知道吗?
野菜艾草怎么吃 吃艾草的禁忌
荠菜的功效与作用禁忌 荠菜怎么吃
蕨菜包饺子好吃吗 吃蕨菜禁忌
吃木瓜的7大禁忌 吃木瓜可以变白吗
吃大蒜有什么禁忌 4类人吃菜时不要放蒜
吃芹菜的禁忌 这5个时期不要吃
吃冬瓜禁忌 5类冬瓜的错误吃法
吃榴莲的7大禁忌
芹菜跟木耳能一块吃吗 吃芹菜的禁忌
吃菠菜的禁忌 菠菜不能与什么一起吃