每天喝多少红酒可以养生?
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“发酵之父”巴斯德说过:“葡萄酒是最健康、最卫生的饮料。”
青霉素的发明者、诺贝尔医学生理学奖得主亚历山大.弗莱明说过:“青霉素可以治病,葡萄酒可以防病。”
作家海明威所说:“葡萄酒是在这个世界上最文明的产物之一,同时也是能为人们带来最完美享受的自然产物之一。”
葡萄酒的主要成分包括水分、酒精、糖分、甘油、酸类物质(酒石酸、苹果酸、柠檬酸、乳酸等)、酚类物质(单宁、花色素、白藜芦醇)和香味物质等。目前能够进行定量检测的物质种类多达350多种,包括对人体有益的果糖、氨基酸、蛋白质、矿物质(包括人体所需的钙、镁、磷、钠、钾、氯、硫、铁、铜、铝、锌、碘和钴等微量元素)和人体必需的维生素(VC、VB1、VB2、VB6、VB12、VPP)等。这些物质都是由葡萄汲取自土地和阳光,是大自然对人类的恩赐。
葡萄酒是国际社会普遍认可的健康酒,适量饮用红酒有助于健康,具有明显的保健功效,那么,每天喝多少红酒算是适量呢?可以达到养生保健作用呢?国际卫生组织的国际协作研究是从酒精量的角度提出指标的,他们认为:男性安全饮酒的限度是每天不超过20克纯酒精,女性每天不超过10克纯酒精。
香港的医学专家研究建议,每人每周摄取的酒精单位上限,男性和女性分别不超过21个和14个酒精单位,平均算下来,男性每天的酒精摄取量不超过4个单位,女性不超过3个单位。这里我们把专家说的“酒精单位”换算成一般红酒的量。
酒精单位的换算公式就是用瓶签上标识的酒精度(其数值)乘以其装量(以升计)。
比如,一瓶750毫升的干红葡萄酒,其标注酒精度为12%,那么其酒精单位就是:12乘以0.75升=9个酒精单位。
这样子,我们大体可以得到一个概念,如果你喜欢喝红酒的话,男士一天不要超过半瓶,女性喝上三分之一瓶,这个量属于香港医学专家建议的限制量。
对于红酒而言,适量是难以界定的,我们知道了限量就好办了。低于限量的就是安全的,也就是说可以达到对人体的养生保健效果。当然,每天这么多,还有经济承受能力问题,还有不要喝到假酒的问题。
红酒养颜养生,不过红酒的热量并不低,多饮反倒会被肥胖困扰。中国农业大学营养与食品安全系副教授范志红提醒,葡萄酒热量不低,饮用葡萄酒时需注意减少其他食物的摄入量。
红葡萄酒分为干型、半干型和甜型,其中甜型酒所含的糖分甚至高于甜饮料,会给人体带来大量热量,促进肥胖的发生,而且酒精本身就有促进脂肪合成作用。
干型红葡萄酒虽然含糖很少,热量较低,但是大量饮用的时候其中的脂肪仍然可能促进肥胖。以饮用半瓶干红葡萄酒(375毫升)为例,其中含酒精45克,仅酒 精的热量便达315千卡,相当于满满一碗米饭。如果每天多喝200毫升干红葡萄酒,则一个月便可增加热量5460千卡,相当于增加体重0.7公斤。若是饮用含糖分超过10%的甜葡萄酒,则会带来更多的热量。因此,如果经常饮用较多红葡萄酒,就需要相应减少饮食量以保证热量平衡,避免肥胖。
一旦饮用红葡萄酒超过一定数量,脂肪的作用超过了抗氧化物质的作用,会令女性心脏和肝脏功能受损,皮肤粗糙,容颜提前衰老。因此滥饮红葡萄酒于美容和健康不仅无益,反而有害。
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