鸡腿菇的功效与作用
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食材简介:
鸡腿菇,又称毛头鬼伞、鸡腿蘑、刺毛菇等。因其形状如鸡腿,肉质似鸡肉而得名。鸡腿菇常分布于温带、亚热带潮湿地区,在欧洲德国、捷克、荷兰等国大量栽培,鸡腿菇在雨后会迅速成长,多见于草地、树林旁。
营养功效:
鸡腿菇营养丰富,含有蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿物质等多种成分。具有调节体内代谢、调节血脂的作用,另外,鸡腿菇中还含有治疗糖尿病的有效成分,食用后能降低血糖浓度,对糖尿病有明显的辅助疗效。此外,鸡腿菇所含的蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养元素,为构成白血球和抗体的主要成份,并且杏鲍菇还有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞症。
适宜人群:
鸡腿菇美味可口,一般人群均可食用。尤其适宜于糖尿病、高血脂、低血糖、身体消瘦、免疫力低下、记忆力下降、贫血、水肿等人群食用。另外,有头晕乏力、骨质疏松、心悸症状的人群也可经常食用。
饮食禁忌:
但是痛风患者,以及对菌类过敏者最好不要食用,以免加重病情。并且,宿疾患者、上火人群也不宜食用鸡腿菇。
相克食物:
除此之外,鸡腿菇还不宜和以下食物一起吃。
鸡腿菇不宜和西红柿一起吃,会失去两种食物原本的口感;
鸡腿菇不宜和降压药一起吃,会导致血压过低;
鸡腿菇不宜和酒一起吃,能够引起食物中毒;
鸡腿菇不宜和河蟹一起吃,会引起身体出现结石症状;
鸡腿菇不宜和鹌鹑肉一起吃,容易使面部长黑斑。
适宜搭配:
那么,鸡腿菇适合与哪些食物进行搭配呢?
鸡腿菇和竹荪搭配,可以增强营养元素的吸收;
鸡腿菇和猪肉搭配,能够全面补充营养,并且利于人体吸收;
鸡腿菇和牛肉搭配,能够健脾养胃、养肝护肝;
鸡腿菇和柿子椒搭配,能够清热去火、排毒养颜;
鸡腿菇和丝瓜搭配,可以美白安神、降低血糖。
常见做法:
在生活中,鸡腿菇还有哪些常见的做法呢?
鸡腿菇炒肉、三杯鸡腿菇、蚝油鸡腿菇、素炒鸡腿菇、银耳炒鸡腿菇等等。
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