平菇的功效与作用
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平菇的栽培广泛,在全国范围内里皆有栽培。含丰富的营养物质,干品蛋白质含量为20%,而且氨基酸成分种类齐全,矿物质含量十分丰富。那么下面来看看平菇的功效与作用都有哪些。
平菇对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对女性更年期综合症可起到调理作用。
平菇追风散寒、舒筋活络的作用,可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
平菇等食用菌中,普遍含有能刺激机体产生干扰素的诱导物质(能抑制病毒的抗体),这种物质总称叫“蘑菇核糖酸”(MUSHROOm—vrna),它能强烈地抑制病毒增生。所以常吃平菇等菌类食品,能减少“流感”、肝炎等病毒性感染的疾病,尤其能抵御现代流行“非典”等病毒入侵的作用。
平菇中的蛋白质中含有18种氨基酸,其中8种必须氨基酸8.38%,占氨基酸总量20.7%的35%以上。赖氨酸对促进记忆,促进人体易合成高级蛋白的重要组成物质。能促进智力发育有独特的作用,对婴儿和老人的健康十分重要。
平菇的栽培广泛,在全国范围内里皆有栽培。含丰富的营养物质,干品蛋白质含量为20%,而且氨基酸成分种类齐全,矿物质含量十分丰富。那么下面来看看平菇的功效与作用都有哪些。
平菇还含有平菇素(蛋白糖)和酸性多糖体等生理活性物质,对健康、长寿、防治肝炎病等作用甚大(用平菇能制肝宁片),对防治癌症也有一定的效果。平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性。
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