花胶可以和海参同吃吗 花胶海参汤的做法
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花胶和海参都是珍贵的滋补食品,都具有丰富的营养成分,营养价值极高,那么花胶可以和海参同吃吗?
可以的。
花胶性平,素有“海洋人参”之称,其中含有蛋白质、多种维生素以及锌、硒、铁、钙等营养成分,营养价值很高;海参性温,含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素、脂肪、氨基酸、胆固醇、烟酸、钙、铁、钠等营养成分。花胶和海参在食物性质和营养成分上并无冲突,所以是可以一起吃的。
机体的所有重要组成部分都需要蛋白质的参与,而花胶和海参中均含有丰富的蛋白质成分,常食用花胶海参汤可以帮助提高人体免疫功能,增强抵御疾病的能力。
花胶海参汤中含有丰富的铁及胶原蛋白、矿物质、维生素等活性物质,可以增强皮肤弹性,使肌肤光滑柔润。
花胶具有补肾益精,滋养经脉的作用;而海参中含有丰富的精氨酸、赖氨酸、钙、磷、铁、钠、锌等成分,有助于强健人体骨骼,改善骨质疏松、骨质增生等疾病。
材料:海参1只,花胶2只,乌鸡半只,山药50克,红枣8-10颗,生姜3片,食盐适量。
做法:
1、将海参、鱼肚分别泡发,洗净,切块,乌鸡切块备用。
2、然后以上三种食材分别放入滚水中汆烫后,捞出,洗净,沥干水分。
3、山药去皮,洗净,切块,红枣、枸杞洗净备用。
4、将以上所有食材放入锅中,加入适量清水。
5、大火煮沸后,改小火炖煮2小时左右。
6、出锅前加入食盐调味即可食用。
感冒患者饮食应以清淡为主,而花胶海参汤具有较强的滋补作用,感冒患者食用可能会导致邪气停滞在体内,从而加重感冒症状。
肾功能不全者不宜食用过多高蛋白食物,否则容易加重肾脏负担,而海参和花胶中均富含大量的蛋白质,食用后可能会加重肾脏疾病,不利于康复。
花胶和海参均有丰富的蛋白质,对蛋白质过敏者不宜食用,否则容易引起过敏反应,如:腹泻、腹痛、胸闷甚至呼吸困难等。
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