莲藕可以和白萝卜一起煲汤吗 莲藕萝卜汤怎样做
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莲藕、萝卜是秋冬常吃的食物,两者都含有粗纤维、维生素等营养物质,有较高的营养价值,那么莲藕可以和白萝卜一起煲汤吗?
可以一起煲汤。
莲藕性寒、味甘,含有维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分,尤其富含维生素C、维生素k及钙、磷、铁等物质,有较高的食用价值,而白萝卜性寒,味辛、甘,含有大量的水分、维生素、粗纤维,营养丰富。两者性味相似,所含成分不冲突,可以一起食用。
莲藕、白萝卜含有多种维生素、微量元素,还含有膳食纤维、蛋白质、碳水化合物等成分,两者一起炖汤喝,营养十分丰富,除了能补充多种营养物质外,还能为机体提供热能。
莲藕和白萝卜含有大量的膳食纤维,膳食纤维能推动肠胃的蠕动,有利于食物消化,而且莲藕中含有丰富的黏液蛋白,能促进蛋白质、脂肪的消化,两者一起炖汤喝能助消化和改善肠胃功能。
150~300克为宜。
莲藕虽含有多种维生素,有较高的营养价值,但是莲藕中含有大量的淀粉、膳食纤维,过量食用会刺激胃酸分泌,增加肠胃的负担,有可能会引起肠胃不适。一般来说,莲藕一次吃150~300克即可。
莲藕萝卜汤
原料
莲藕、白萝卜、香葱、排骨、食盐。
做法
1、将莲藕清洗干净,去皮,切成块状;
2、白萝卜洗净,去皮,切块备用;
3、排骨放入冷水中煮沸,捞出血沫,冲洗干净;
4、所有食物放入炖锅中,中火煮30分钟,加食盐即可。
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