当归乌鸡汤的功效与作用
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当归是补血药材,乌鸡的营养价值比普通鸡肉要高,二者一起煲汤味道鲜美,而且有非常不错的滋补效果,下面就来看看当归乌鸡汤的功效与作用。
当归味甘,活血止痛之功,其中所含的当归多糖能刺激肌组织,促进其产生造血调控因子,乌鸡肉中所含的铁元素比普通鸡肉多很多,有助于调理缺铁性贫血症,因此服用当归乌鸡汤可以起到很好的补血养血作用。
当归补血养血,活络止痛,还可通经调经,尤其适合痛经,月经不调,血虚闭经的女性食用;乌鸡肉能帮助清洁人体血液中的垃圾,所以喝当归乌鸡汤有行血调经之功,对气血亏虚所致的月经紊乱有调节作用。
当归乌鸡汤有很好的滋补身体作用,汤中含有丰富的蛋白质,脂肪,核黄素以及硫氨酸等多种对身体有益的营养成分,食用后能补中益气,改善身体虚弱的现象,促进病后身体康复。
乌鸡肉中含有丰富的维生素A,微量元素硒,是清除体内自由基,抗衰老的重要元素;当归则是通过直接消除自由基,抑制氧化反应和自由基反应等拮抗自由基对组织的损害,来达到抗衰老的目的;二者炖汤食用,抗衰老效果更明显,而且又有补气养血作用,使气色看上去更好。
当归是补血药材,乌鸡的营养价值比普通鸡肉要高,二者一起煲汤味道鲜美,而且有非常不错的滋补效果,下面就来看看当归乌鸡汤的功效与作用。
1、适宜人群:一般人均可食用。尤其适宜于产后出血过多,腹胀腹痛,月经不调,痛经闭经,气血不足,贫血头晕,肠燥便秘人群。
2、禁忌人群:感冒发热,内火偏旺,痰湿偏重,肥胖症,高血压,血脂高,胆石症,胆囊炎,肝阳上亢人群忌食。
材料:乌鸡1只,当归15克,三七5克,生姜1块,食盐适量。
做法:
1.乌鸡宰杀,去毛,内脏,洗净放入沸水中焯去血水。
2.当归,三七,生姜洗净。
3.将乌鸡,当归,三七,生姜一起放入砂锅中,倒入清水,没过乌鸡,大火煮开。
4.改小火煮1小时左右,待鸡肉烂熟后,加食盐调味即可。
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