蚕豆汤怎么做好吃 蚕豆熬汤有什么功效
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蚕豆也叫胡豆,罗汉豆,即可作为主菜炒食,拌食,又可制成多种小食品作为零食食用,亦可用于烧汤食用,能更好的给人体补充营养元素,那么蚕豆汤怎么做好吃呢?
蚕豆营养极为丰富,含有大量蛋白质,在日常食用的豆类中仅次于大豆,还含有大量钙,镁,钾,维生素等,且氨基酸种类齐全,尤其是赖氨酸含量丰富,除了炒食,凉拌,还可以与猪肉,花生,牛肉一类的食材搭配熬汤食用。
材料:猪瘦肉100克,冬瓜皮(晒干)60克,蚕豆60克。
做法:
1.将冬瓜皮,蚕豆洗净。
2.猪瘦肉洗净,入沸水锅汆烫后切片。
3.所有食材一起放入锅中,加清水适量,开武火煮至蚕豆熟烂,再改小火煲煮10分钟,加入食盐调味即可。
好处:汤中冬瓜性味甘凉,能利水消肿;蚕豆健脾利湿,二味合用有效利尿消肿,加上有补肾健脾养血功效的猪肉,可以补肾健脾,利湿消肿,减肥。
材料:蚕豆150克,精肉200克,松花蛋2个,食盐,植物油,味精少许。
做法:
1.将蚕豆洗净,放入水中浸泡去皮。
2.精肉洗净,入沸水汆烫后切片。
3.将肉片,蚕豆一起放入砂锅中,用武火煮沸,后改用文火熬煮,直至豆烂肉熟。
4.将松花蛋放入锅中略煮,加食盐,植物油,味精调味即可。
好处:益气,健脾利湿,适宜于脾胃虚弱,脾虚水肿小便不利人群调理。
材料:山楂15克,蚕豆100克。
做法:
1.山楂洗净,去核,切成薄片。
2.蚕豆洗净,用清水浸泡1夜,去皮。
3.将山楂,蚕豆一同放入炖锅中,加水800毫升,开武火烧沸,再改用文火煮40分钟即成。
好处:行气消导,活血化瘀,降低血脂,适宜于血瘀病,高血压,高血脂等症调理。
蚕豆也叫胡豆,罗汉豆,即可作为主菜炒食,拌食,又可制成多种小食品作为零食食用,亦可用于烧汤食用,能更好的给人体补充营养元素,那么蚕豆汤怎么做好吃呢?
材料:净嫩蚕豆50克,带红衣的花生仁50克,红糖适量。
做法:
1.将花生仁用水浸泡30分钟捞出。
2.蚕豆洗净,浸泡片刻。
3.将花生和蚕豆一同放入砂锅中,加水适量烧沸。
4.改用文火煮至蚕豆皮裂,加入红糖略煮即成。
好处:健脾利尿,降压止血,降低胆固醇;适宜于高血压,血胆固醇过高,血尿,慢性肾炎,营养不良性水肿者调理。
材料:蚕豆150克,丝瓜200克,鸡蛋3个,姜片10克,香油,食盐,味精少许。
做法:
1.蚕豆浸泡在水中去掉外皮,洗净。
2.丝瓜去皮,洗净后切块或丝。
3.先将蚕豆放入锅中,加清水1000毫升,武火煮15分钟。
4.然后将丝瓜放入,待煮沸时将鸡蛋打匀倒入锅中。
5.最后放香油,食盐,味精调味即可。
好处:清热健脾,利湿化痰,凉血,可用于秋季热病烦渴,脾虚水肿,小便不利等症调理。
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