吃桑葚用不用洗 自己家桑葚是不是不用洗
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桑葚为桑树的果穗,是一种常见的水果,通常在4—6月份集中上市,其外表色紫红或黑红,甜度较高,颗粒状饱满,非常好吃,而且现在很多农庄还开设自摘桑葚项目,可随意品尝,不知道这桑葚能不能直接吃呢?要不要先清洗一下呢?
要洗。
桑葚是桑树的成熟果实,其在结果的过程中是由小小的果穗慢慢长大形成,这一过程桑果会受到不同程度的灰尘、农药残留、虫卵等侵袭,若不洗干净吃的话,这些不洁的物质就会进入体内,很容易引发肠胃不适现象,因此吃桑葚之前一定要清洗干净才行。
也要洗。
有的人说超市或水果市场买的桑葚,不清楚来源,生长过程,可能有农药残留,吃之前要洗,但自家种的桑树结的桑果,并没有施农药,是不是可以不洗直接吃呢?
其实无论是买来的还是自家种的桑葚,都要清洗干将才能吃,因为除了有农药残留问题以外,桑果表面还会有灰尘、甚至细小的虫卵也会夹在你看不到的果肉中,跟杨梅一样,不洗就吃的话,对身体健康有风险。
首先去除桑葚的果柄,将其放在水龙头下,用流动的清水冲洗几分钟,可将表面脏物洗净,之后再用淘米水或淡盐水浸泡桑葚15分钟,逐渐去除桑葚果肉内部的肉虫、农药残留,然后再用清水冲洗即可食用。
准备要清洗的桑葚适量,面粉适量。将桑葚倒入盆中,然后一勺一勺少量均匀的将面粉撒入桑葚盆中。之后倒入没过桑葚的清水,用手轻轻抓洗1—2分钟。最后倒出面粉水,捞出桑葚,用流动的清水冲洗2—3遍即可食用。
桑葚外表的灰尘和农药残留都可通过流动的水清洗干净,可以将要吃的桑葚,放在水龙头底下,适当冲洗,反复几次,可将果肉表面残留的农药溶出,同时还可以去除一些表面的灰尘。
不小心直接吃了没洗的桑葚,应立刻停止继续食用,然后细心观察食用者24小时之内有无出现身体不适反应,如无不适反应的,可采取以下方式处理。
无不适的,应在观察期间多喝水,水有促进利尿排泄、稀释肠胃中食物的作用,通过喝大量的温开水,可加快身体对不洁桑葚的排泄,稀释可能有农药残留的浓度,缓解不适现象。
如食用没洗的桑葚后出现腹痛、腹泻、头晕、呕吐等食物中毒或急性肠炎症状的,建议尽快就医检查并采取相关的治疗。
桑葚为桑树的果穗,是一种常见的水果,通常在4—6月份集中上市,其外表色紫红或黑红,甜度较高,颗粒状饱满,非常好吃,而且现在很多农庄还开设自摘桑葚项目,可随意品尝,不知道这桑葚能不能直接吃呢?要不要先清洗一下呢?
桑葚中含有丰富的花青素,这种天然色素成分,在清洗过程中很容易沾到手上,不大容易清洗掉,建议清洗桑葚时戴上一次性手套,可避免这种现象。
桑葚的表皮较薄,要是过度用力搓洗的话,很容易一下子就洗烂了,导致外观、口感降低,建议清洗时用手轻轻地划开水面或来回在水下冲洗即可。
现在市面有专门清洗果蔬用的清洗剂,但这种清洗剂其实也不适用于清洗桑葚,因为桑葚果肉密实,清洗过程中需要多次漂洗才能将其冲洗干净,很多人随便洗洗就完事,容易出现二次残留。
洗后的桑葚,其内部表面都沾有水分,加上糖分含量较高,因此洗完需干净食用完毕,否则容易遭受细菌、蚊虫的侵袭,导致果肉腐烂变质。
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