香椿什么时候发芽 香椿芽可以吃到几月份
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在春季的时候有一道十分受欢迎的美食,叫做香椿芽,口感鲜美,香气浓郁,而且含有丰富的营养成分,那么香椿什么时候发芽呢?
清明节前。
香椿根据各地的温度、气候不同,发芽的时间也会有些差别,一般在清明节前就会开始发芽,待其长到谷雨前后,也就是四月中旬即可采摘顶芽,这个时候也是香椿上市的旺季。一般来说新栽的香椿每年最多可以采摘两次,3年期后的香椿每年可采摘2-3次香椿芽,在谷雨之后的二十天左右,就可以进行第二次采摘。
4月份。
一般香椿芽的采摘旺季在3月到4月份中旬,这个时候的香椿芽口感更鲜嫩,而4月份中旬之后的香椿芽就已经长老了,不仅口感很差,而且其中的硝酸盐和亚硝酸盐的含量已经超过了国际食用标准,人体食用后可能会对身体健康不利。
一般不会。
香椿发芽的时间收温度、光照、气候等因素的影响,南方地区早于北方,城市早于郊区,香椿喜温,一般当气温稳定在20摄氏度左右时才会萌芽,而冬季气温一般都比较低,无法满足香椿发芽的条件,所以一般来说香椿树并不会在冬季发芽。
如果香椿树一直没有发芽的话,首先考虑是因为当地气温过低而引起的,一般适合香椿发芽的温度在20-24度左右。
香椿喜湿,但忌涝,如果当地的香椿树一直没有发芽的话,还可能与降雨过多有关。
病虫灾害也是影响香椿树发芽的重要原因之一,香椿树容易受香椿毛虫、云斑天牛、草履介壳虫等病虫侵害,如果没有及时除虫的话,也会导致香椿树不发芽。
在春季的时候有一道十分受欢迎的美食,叫做香椿芽,口感鲜美,香气浓郁,而且含有丰富的营养成分,那么香椿什么时候发芽呢?
吃香椿芽前,建议将香椿芽放在滚水中焯烫后在进行烹饪,因为香椿芽中含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐,经常焯水后可以减少大部分的有害物质的含量。
吃香椿芽时要吃刚长出来的嫩芽,不宜吃长得过老的香椿叶,因为香椿叶中硝酸盐和亚硝酸盐的含量已经远远高于食用标准,人体食用后会对健康不利。
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