炸鸡块需要多少油 怎么正确判断油温
本文已影响1.41W人
炸鸡块，味道鲜美，香飘十里，口齿留香，但油炸的食品还是尽量少吃，多吃不宜。
炸鸡块需要多少油
一般油的量要稍多一些，油的高度正好能够没过鸡块就可以了，按这个标准倒油即可。
怎么正确判断油温
高油温185度： 以上粉浆直接漂浮在油面上，周围的有如同沸腾一样产生许多的油泡。适用海鲜，蔬菜，裹浆裹粉的熟食。
中油温175-185度：食物在油中会稍微下沉一下然后迅速漂浮起来。适用一般的肉类，排骨，糕饼等大部分油炸品都适合。
低油温140度以下：食物沉入锅底，只有细小的油泡产生。适合腰果，核桃扁鱼，大块不容易熟的肉块。
油炸鸡块注意什么
1.选材，鸡肉最好选择鸡腿肉。
2.炸粉，炸粉是淀粉与低筋面粉在一起的，单独用淀粉炸好的鸡块放一会儿就软掉了，如果单独用低筋面粉，口感特别硬。
3.油温，炸鸡块的油温要控制在180度左右。
炸鸡块的热量是多少
一般100克炸鸡块的热量是270大卡，热量还是相当高的。
精彩图片
热门精选
-
猪油怎么判断是否变质 怎样熬猪油才又白又香
-
椰子油凝固了怎样化开 怎么判断椰子油变质了
-
减肥可以吃麻辣鸡爪吗 麻辣鸡爪需要油炸吗
-
油泼面的油是什么油 油泼面的油要用多少
-
焗油需要多少钱
-
炸辣椒油油温多少最合适
-
油炸的肉皮怎么泡发 炸猪皮油腻吗
-
油炸食品与烟草含相同致癌物 少给孩子吃油炸食品
-
油炸食品可以隔天吃吗 做油炸食品用什么油好
-
山茶油和橄榄油哪个好 如何判断好的山茶油和橄榄油
-
减肥期间吃一根油条会胖吗 炸油条的热量是多少
-
橄榄油过期怎么办 橄榄油变质判断
-
炸过油条的油怎么处理很多人不知道
-
胡麻油是什么油 胡麻油的正确食用方法
-
怎么判断黄油坏没坏 过期黄油千万别扔11种用途
-
炸过东西的油放多久会变质 炸过的油第二天还能炸东西吗
-
自己炸油条怎么和面 怎样炸油条又软又蓬松
-
柠檬鸡爪需要放油吗 柠檬鸡爪放冰箱冷藏结了一层油怎么办
-
鸡胸肉没炸熟是什么样的 鸡胸肉油炸多长时间熟
-
小龙虾过油要多少温度 小龙虾过油时间要多久