芦笋可以煲汤吗 芦笋和什么一起煲汤好
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芦笋又叫荻笋,是植物石刁柏的幼苗,营养价值非常高,大部分人食用芦笋多凉拌或炒食,那么芦笋可以用来煲汤吗?
可以。
芦笋肉质肥厚鲜嫩,口感柔嫩可口,而且其中含有蛋白质、维生素、纤维素、氨基酸以及微量元素等多种营养成分,营养价值很高,它的食用方法有很多种,可以切薄片或段用来炒、凉拌、炖、白灼都可以,芦笋煲汤也是一种不错的食用方法,既可以保证其鲜味,又可以充分析出其中的营养成分。
150-200克。
芦笋作为一种比较常见的蔬菜,味道鲜嫩,营养丰富,但是也不宜过多食用,因为芦笋性质偏于寒凉,如果一次食用过多,其寒凉之性容易刺激肠胃,可能会引起肠胃不适症状,一般建议一次吃100-150克即可,而肠胃功能较弱的老人或儿童建议一次吃50-100克即可。
材料:芦笋300克,排骨1根,生姜1块,食盐、鸡精各适量。
做法:
1、将排骨斩块,洗净,放入锅中焯水备用。
2、芦笋去老皮,洗净,切段备用;将生姜拍碎备用。
3、锅中放入适量清水,芦笋放入焯水片刻捞出,沥干水分。
4、将排骨、姜放入汤锅中,加入足量清水。
5、大火煮沸,改小火慢炖1小时左右,直至排骨炖软。
6、然后将芦笋放入,焖2分钟左右。
7、加入适量食盐、鸡精调味即可。
材料:芦笋300克,蘑菇150克,泡发木耳50克,酱油、食盐、味精、胡椒粉、食油各适量。
做法:
1、将芦笋洗净,斜切成片;蘑菇洗净,切片;木耳洗净撕成小朵备用。
2、净锅,放上少许食油,倒入清水煮开。
3、然后放入食盐、味精、胡椒粉煮开。
4、放入芦笋、蘑菇、木耳同煮,直至食材熟透。
5、最后加入少许酱油调色,盛出即可。
痛风患者饮食应当减少嘌呤的摄入,否则会引发痛风症状,而芦笋中含有的嘌呤成分比较高,痛风患者应当慎食。
芦笋中含有易过敏成分,大部分的人群都是可以吃芦笋的,但是有一小部分易过敏体质的人群食用芦笋后容易出现过敏反应,如:皮肤瘙痒、红肿、咽喉痛、头痛、头晕等。
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