乌梅对人体有什么好处 怎么区分乌梅和杨梅
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乌梅,生活中我们经常把它当做一种零食,其实,乌梅也是一种中药。乌梅的味道酸甜可口,既可以直接吃,也可以泡水来喝。那么,乌梅对人的身体有什么好处?
乌梅酸、温,而中医认为温胆生津,所以常吃乌梅能起到不错的生津去火之功效,对于一些烦闷、易上火的人群很适用。酸甜的乌梅能促进唾液的分泌,起到解渴的作用,并且乌梅还能敛肺止咳,对于因肺虚而引起的咳嗽产生良好的调节。
乌梅中含有丰富的维生素E、维生素C、铁、磷等营养成分,都能对脾胃起到较好的滋补作用。乌梅味酸,其中含有苹果酸、柠檬酸等多种酸性成分,被人体摄取后会刺激胃部中消化酶的分泌,并能促进肠胃蠕动,利于食物消化。
在乌梅中含有微量的苦味酸,这种物质能促进胆囊产生一定的收缩,促进胆汁的分泌,从而有效增强肝脏的解毒能力,达到保护肝脏的作用。
当人体感到疲劳的时候,多是因为肌肉中堆积了乳酸等代谢物造成,而此时吃点乌梅能有效的对肌肉组织中的乳酸进行分解,轻松消除疲劳之感,帮助人们提神解乏。乌梅中含有丰富的糖类、维生素等营养物质,且很容易被人体所吸收,乌梅能及时的为身体补充能量。
吃乌梅能促进腮腺分泌一种腮腺素,这种物质能起到不错的预防衰老的作用,所以经常吃点乌梅不失为防衰的食疗佳选。
乌梅是一种酸涩的食物,且酸涩能入大肠经,同时乌梅还具有刺激大肠壁收缩的作用,因此吃点乌梅能起到润肠以及止泻的效果。
区分乌梅和杨梅应该从颜色上比较好区分,乌梅的颜色是黑色或者灰色,所以称为乌梅。杨梅的颜色一般为鲜红色,而且杨梅的口感和味道跟乌梅完全不同。吃乌梅的时候应该注意不要一次性吃太多,吃太多乌梅会导致胃胀。
一、准备材料
绿豆1000克,红豆沙500克,乌梅125克、白砂糖250克。乌梅糕绿棕两色相间,味酸甜,入口酥化,为夏令佳品。
二、乌梅糕的做法
1.将绿豆用沸水浸泡2小时,放在淘箩里擦去外皮,并用清水将皮漂去。将绿豆放在钵内,加清水上笼蒸约3小时,待熟透后取出,除去水分,擦成绿豆沙。
2.将乌梅用沸水浸泡3-4分钟,取出切成小丁或小片。
3.将制糕木蒸框放在案板上,衬白纸一张,把木框按在白纸上,先放上一半绿豆沙铺均匀,撒上乌梅,中间铺一层豆消,再将其余的绿豆沙铺上揿结实,最后把250克白糖均匀地撒在浮面,按6.6厘米的宽度切成方块,拿去木框,铲入盘中食用。
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