吃生蚝能喝桃汁吗 生蚝不能和什么一起吃
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平常很喜欢吃生蚝,刚才就吃了不少,妈妈又榨了桃子汁,因此想问下吃生蚝能喝桃汁吗?生蚝不能和什么一起吃?
吃生蚝可以喝桃汁。
1、在食物营养成分上来看,生蚝中含有丰富水分、蛋白质、脂肪酸、碳水化合物、维生素和矿物质等;而桃汁主要成分是水分、胡萝卜素、多种维生素、以及钾、锌、铁等矿物质等,两者成分之间互不冲突,可以同食。
2、在食物性味上,生蚝性寒、味甘,而桃汁多为温性,两者同吃,不会对身体产生刺激,并且具有中和性味的作用,利于身体健康,因此生蚝、桃汁可以同吃。
注意:若是冷藏过的冰桃汁,与生蚝同吃时需要适量,不宜多喝,由于冰桃汁具有一定寒气,与性寒生蚝搭配食用会产生较大寒气,刺激肠胃,因此建议吃生蚝之后建议少喝桃汁。
生蚝是一种富含蛋白质的海鲜食物,而桃汁属于水果饮料,其中富含糖分,两者属于不同种类的食材,一起吃可以互补营养,为自身补充更多所需的营养,维持自身的生理机能。
生蚝中含有不少水分、蛋白质,并不是很容易被机体所消化,而桃汁味道酸甜,饮用可以促进胃酸分泌,帮助肠胃吸收消化胃中的生蚝,有利于促进营养吸收,提高营养价值。
生蚝性寒,本身具有不错的肠道滑利性,而桃汁富含水分,可以滋润肠道,两者同时适当食用,可以促进肠胃蠕动,从而帮助身体顺利排便,预防便秘。
食材:生蚝,姜两,葱,盐,生抽,蚝油,酒。
做法:
1、洗净生蚝,倒入开水中烫下,看到汤水变白,鼻子闻到海腥味,即可捞起,不用煮太久;
2、清洗葱、拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片备用;
3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分;
4、起锅热油,爆香葱白;
5、放入生蚝,小心翻炒;
6、烹入少许水,加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀;
7、最后放入葱叶段即可熄火。
小诀窍:
1、事先把生蚝汆水,可以让蚝肉更紧致。
材料:生蚝适量,姜葱蒜,辣椒少许,香茹肉酱。
做法:
1、洗净生蚝,可以稍微飞一下水,沥干水分备用;
2、起锅热油、爆香姜葱蒜、辣椒,轻轻倒入生蚝,下香茹肉酱,轻轻抛锅也好,翻炒也好;
3、让生蚝吸收香茹肉酱,加一点点盐调好味,待生蚝收缩即可,下点麻油,上碟。
生蚝性质寒凉,一般适量食用影响并不大,但是不建议与同样性寒的食物一起食用,以免加重体内的寒气,出现脾胃虚寒、腹泻等不适的情况,因此生蚝不能和性寒的食物一起食用。
常见的性寒的食物有:西瓜、秋葵、螃蟹、桑葚、水鸭、苦瓜、茭白、绿豆、海带等。
生蚝中含有丰富蛋白质,不适宜与高鞣酸食物一起食用,由于蛋白质会和鞣酸会在体内相互结合凝固,生成不宜消化的蛋白质鞣酸,影响个人的消化和吸收的能力,因此一般不建议同时食用。
常见的富含鞣酸的食物有:葡萄、香椿、荠菜、石榴、李、酸枣、竹笋、柿子、山楂、野梨等。
生蚝中的矿物质含量十分丰富,若是与富含草酸的食物一起食用,容易在体内发生沉淀反应,长时间食用还可能形成结石,同时还会降低草酸和矿物质的吸收,同时还会降低生蚝和其他食物的营养价值,因此不建议一起食用。
常见的富含草酸的食物有;葡萄、橘子、番茄、菠菜、小葱、苋菜、甜菜、竹笋、油麦菜等。
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