猕猴桃为什么有股酒味 吃了有酒味的猕猴桃怎么办
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猕猴桃是常见的一种水果,品质鲜嫩,营养丰富,深受大家的喜爱,为什么猕猴桃放久了有一股酒味呢?吃了有酒味的猕猴桃怎么办?
过熟发酵。
猕猴桃又称奇异果,营养丰富,风味鲜美,果肉中含有大量的果糖、葡萄酸、柠檬酸、苹果酸等,若将猕猴桃放置太久,使猕猴桃成熟过度,果肉富含的果糖会转化成酒精,从而散发出酒味,存放的时间越长,猕猴桃会继续发酵,酒味也更加浓,如果猕猴桃酒味非常明显,就是开始腐烂了,不建议食用,以免导致身体不适。
看情况而定。
猕猴桃闻起来有酒味,但是果肉没有腐烂变质,这种情况适量食用并无大碍。果肉腐烂发酸了,会滋生大量的细菌及微生物,食用后可能会引起肠胃不适,如果吃了腐烂的猕猴桃,建议用手指进行催吐,并且多喝温开水,这样可以减轻有害物质对身体的伤害,也能帮助身体尽快恢复。
不建议吃。
猕猴桃熟透后果肉会变得非常软,不仅降低了食用口感,还容易滋生细菌发生变质,一般不建议吃,另外,在保存猕猴桃的时候,应该将熟透或腐烂的挑出来,以免影响其他猕猴桃,若猕猴桃快要熟透了,但暂时吃不完,可以将猕猴桃制作成果酱、果干等,这样可以保存更长时间。
可以。
冰箱冷藏是常见的一种保鲜方法,因为冷藏温度较低,不利于细菌及微生物的繁殖,所以能延长食物保存期,一般建议将成熟的猕猴桃放入冰箱冷藏,这样可以保存4~7天,若猕猴桃还未成熟,可以用纸箱装好,放在常温中存放,这样可以催熟猕猴桃,但不宜存放太久,以免成熟后发生腐烂。
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