茼蒿吃前要焯水吗 茼蒿怎么焯水不变色
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茼蒿也叫蓬蒿,是一种具有特殊香味的蔬菜,不仅口感鲜嫩美味,还有很高的营养价值,有着“皇帝菜”的美誉,我们知道很多蔬菜吃之前都要焯水,那么茼蒿吃前要焯水吗?
茼蒿需要焯水。
因为茼蒿属于寒性食物,经过焯水之后,肠胃不好的人食用之后,就不会有太大的影响。
将买回来的茼蒿清洗干净之后放入锅中再加入少量的食用盐,等水开之后再把干净的茼蒿放进去,然后最好还可以放入一些生姜片一起煮大约30秒左右,这样的茼蒿炒的时候才更加的容易熟,还可以去除茼蒿本身所含有的涩味。
一般人吃茼蒿是没什么问题的,但是在吃的量上要多加注意,不能过量的食用,因为茼蒿气浊,如果一次性吃提多的话很容易上火,严重的可能会出现咽喉肿痛等不良的症状,这对于身体很不利。
茼蒿中含有比较丰富的对人体有益的营养物质,像是维生素、胡萝卜素、叶绿素等,日常食用能很好的维持人体的健康。另外女性食用茼蒿的好处更多,不仅可以很好的改善肌肤粗糙、缺水的状态,还能起到消水肿、利尿的功效,能更好的完善肌肤的状态。
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