吃山药舌头麻怎么回事
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山药很多人吃过,尤其是在秋季时,新鲜的山药上市,是吃山药最好的时间,但是部分人吃山药会出现舌头发麻的现象,这是怎么回事呢?
山药中含有很多的植物碱、皂角素,这些成分食用之后就会给人一种口舌麻木的感觉,这些成分经过充分加热之后便能消除,但若是食用的山药没有完全熟透,食用可能引起口舌发麻。
山药的皮是山药中植物碱和皂角素的主要存在部位,山药若是没有仔细去皮,在块茎肉质上还带有一定的山药皮,食用时咀嚼了这种山药皮也会引起口舌发麻,不过不死很强烈,一般用清水漱口几次就能清除掉异感。
山药最好的烹饪方法是煮汤,这种方法能确保山药充分熟透,也能最大程度的溶解掉山药中的植物碱和皂角素,很多人吃山药却是采用蒸山药的方法,这种方法山药中的很多成分都得不到水去溶解,会使发麻的物质溶解到山药肉质中,吃的时候也会有口舌发麻的现象。
山药中含有的皂角素、植物碱以及粘液蛋白都属于过敏原,过敏体质的人食用可能会出现过敏现象,不严重时便常见口舌发麻的现象。
山药很多人吃过,尤其是在秋季时,新鲜的山药上市,是吃山药最好的时间,但是部分人吃山药会出现舌头发麻的现象,这是怎么回事呢?
1.清水漱口:山药中使人口舌发麻的物质可融入水,因此,在感觉打到发麻时用清水进行漱口,反复几次即可去除异感。
2.补充维生素:维生素C食物对山药过敏有很好的辅助治疗效果,若是因轻微过敏引起的舌头发麻,食用一些含有维生素C高的食物,能缓解症状,常见的有:橘子、西红柿、柚子、李子等。
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