咸鸭蛋吃多了好不好
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咸鸭蛋配清粥是早餐的绝搭,咸鸭蛋中以流油的最为美味,但是这咸鸭蛋属于腌制品,腌制品吃太多对身体都有所损害,那么这咸鸭蛋吃多了会怎样呢?
咸鸭蛋吃多了不好。
咸鸭蛋属于腌制品,含有很多的盐份,中国居民膳食指南中提出,每天盐摄入量不能超过6g,咸鸭蛋吃太多容易超过这个指标,对身体不宜,并且鸭蛋吃多了也不是什么好事。
鸭蛋的蛋黄中胆固醇的含量极高,而咸鸭蛋中的流油蛋黄甚是美味,吃太多容易导致胆固醇摄入超标,引起血液中胆固醇含量增高,增加心血管系统疾病的发生风险。
鸭蛋中的蛋白质比鸡蛋中的蛋白质要粗很多,而咸鸭蛋在制作过程中由于食盐浓度过高,其中的蛋白质也更加凝集,在食用之后不是很好消化,吃太多容易引起腹胀、腹泻等消化不良之症。
咸鸭蛋中食盐的含量极高,从吃的时候就能发现,有的咸鸭蛋就算是用清粥搭配着吃也感觉到咸,食用过多很容易导致体内钠离子浓度过高,可引起血压增高。
咸鸭蛋属于腌制品,在腌制过程中产生了很多的亚硝酸盐,这种成分具有致癌性,食用过多可能致癌。
1.咸鸭蛋食盐成分含量极高,因此,高血压患者不适合食用,以免增高血压。
2.咸鸭蛋中蛋白质含量很高,并且,这种蛋白质还十分不好消化,因此,胃肠功能不佳的人不适合食用。
咸鸭蛋最常的食用方法就是和清粥一起搭配食用,清粥味道十分清淡,而咸鸭蛋中盐分较高,和清粥搭配刚好可中和,恰到好处。
食材:大米、咸鸭蛋、芥菜。
做法:
1.大米淘洗干净,放入适量水煲粥
2.芥菜洗干净,切碎,用淡盐水泡,去荠菜的苦味。
3.等白粥煮较粘稠时,放入芥菜、咸蛋(蛋白像打蛋花放入,蛋黄用筷子夹开小块),煮开后即可。
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