新鲜猪血煮多久才能煮熟 怎么买新鲜的猪血
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猪血也可以叫做血豆腐,它性味甘温,有很好的补血美容作用,一般多用来煮汤食用,那么新鲜猪血煮多久才能煮熟呢?
猪血是很容易煮熟的,一般做猪血前都会先过一下开水,去除一下腥味,冷锅放入猪血以后,等水烧开猪血变色之后就可以捞出来浸入冷水中备用。一般这个过程需要2到4分钟左右就可以了。煮的时间长了猪血会变老,口感变差。
1.在选择猪血时要看是否有晃动的感觉,轻轻的碰一下能有晃的如果凉似的就比较嫩。
2.看血身上有没有洞,一般有洞的猪血质量并不是非常好的。
3.熟猪血的软硬度与鲜猪血的含盐度有关,盐度高则含水量低,硬度就高,咬口不好,也不利于消化吸收。以手触感到有弹性,嫩颤韧滑,色正无腥为佳。
先用凉水把猪血清洗一遍,再将猪血切开,放入葱姜蒜,倒入热水。最后撒上食用盐,通过葱姜蒜和食用盐可以很好的帮助到猪血去腥,还可以很好的把猪血清洗干净。
功效:补血补钙、防癌、润肠
材料:韭菜、猪血、色拉油、姜、葱、料酒、盐
做法:
1.先用开水烫一下猪血,去除腥味,放凉后用刀切成块状;
2.将择好的韭菜,洗净切段;再将葱、姜切末;
3.热锅冷油,油热后放入姜末煸香,然后倒入猪血,大火快速翻炒;
4.最后加入料酒、韭菜和盐,翻炒几下出锅就可以了。
功效:补血防癌、强身健体。
材料:猪血、葱、姜、味精、蒜、盐、酱油。
做法:
1.先用开水烫一下猪血,去除腥味,放凉后用刀切成块状备用;
2.将姜和蒜切末,小葱切成葱花备用;
3.热锅凉油,放姜和蒜末煸香;
4.锅内加适量开水,放猪血片,然后倒入少量油进行提色;
5.等稍煮一下加入盐、味精、酱油调味调色;
6.最后煮开后盛出,撒上葱花就好了。
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