猴头菇吃多了会中毒吗 猴头菇每次吃多少
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猴头菇是一种珍贵的可食用菌类,营养和药用价值都比较高,但是有些人对它也不了解,认为吃多了会中毒,那么究竟猴头菇吃多了会不会中毒呢?
猴头菇是一种珍贵的可食用菌类,营养和药用价值都比较高,但是有些人对它也不了解,认为吃多了会中毒,那么究竟猴头菇吃多了会不会中毒呢?
一般不会。
猴头菇是中国四大名菜之一,它是一种可食用菌类,并没有毒性,而且口感鲜嫩,鲜美可口,富含营养,一般情况下,食用正常的没有变质的猴头菇的话是不会引起中毒反应的;但是如果猴头菇已经发生了变质,食用过多就有可能会引起食物中毒反应,对身体健康产生极为不利的影响。
猴头菇变质后其中会滋生大量的有害细菌,食用后大部分的人群会出现腹痛、腹泻、拉水样便、恶心、呕吐等消化道反应,还可能伴有头晕、胸闷等不适;中毒较深者则可能会出现血压下降、呼吸急促、脱水等严重后果,甚至有可能会危害肝脏、肾脏等器官健康。
新鲜的猴头菇大小均匀,茸毛齐全,菇体完整,颜色呈金黄色或黄中蛋白,闻起来有菇香味;而变质的猴头菇则可能残缺不全,水分重,颜色发黑,捏起来特别软烂,闻起来会有较为明显的酸腐味。
干猴头菇入手干燥,颜色均匀,菇香明显;而变质的猴头菇则可能会明显的烂斑、霉点或虫蛀,入手潮湿,闻起来会有明显的霉味。
猴头菇作为一种常见的可食用菌类,营养丰富,一般适量食用对人体有一定的好处,但是由于其中含有较为丰富的蛋白质、纤维素等营养成分,如果食用过多的话,人体无法完全吸收其中的营养成分,会导致其滞留在肠道内,从而可能会引起肠胃不适症状,一般经过一段时间休息后症状会自然缓解。
猴头菇作为一种食物其实并没有严格的食用量规定,根据自己的喜好及需求适量食用即可,但是为了避免人体无法完全消化吸收其中的营养成分,最好还是不宜大量食用,建议一次吃2-3朵即可。
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