锅巴是怎么做出来的 自己怎么做小米锅巴
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锅巴的口感香香脆脆,而且口味非常多,做的方法也很简单,下面就来看看锅巴是怎么做出来的。
准备一些糯米,玉米淀粉,葱白,食盐,色拉油,生姜。
糯米放到水里面浸泡几个小时,然后水分沥干,加入一些玉米淀粉,盐,生姜末,葱白搅拌均匀,然后再准备一个制作锅巴的模具,上面涂抹一些热油,再平放一层米,锅里面的油烧热以后就可以取一颗米扔进去,如果能够迅速飘起来就证明油可以了,把模具放到油中炸到金黄色取出来,这样锅巴就制作好了,是非常香脆可口的,当然一次性不要吃得太多,否则很容易出现上火问题。
准备一些小米,五香粉,淀粉,白芝麻,油盐,小米。
先把小米放到水里面浸泡一下清洗干净,然后再捞出来,放到碗里面加入适量的水,需要没过小米,这样差不多就可以了,芝麻清洗干净,洗干净以后放到碗里面备用,小米放到蒸锅里面蒸熟,熟透以后取出来搅均匀以后,加入适量的芝麻,五香粉,盐以及淀粉,再揉和成团,取出以后压成薄片,压得越薄越好,电饼档预热,再涂抹一些油,把切好的薄片铺在上面,一面变金黄后再翻面继续烤,再烧上一些油,等到两面变金黄以后就可以出锅了。
准备一些糯米粉,剩米饭以及盐。
剩米饭里面加入适量糯米粉以及盐,再加入适量油搅拌均匀,准备一个不锈钢的平勺,把米放进去压平,放到油锅里面均匀的炸熟,大概需要5成热的油炸定型以后,自然可以从勺子里面脱离出来,炸到两面金黄,再放到吸油纸上面吸一下油,就可以吃了,香脆可口。
准备一些咸蛋黄,锅巴,盐,油,锅巴弄碎,最好弄的小块一些,否则就没有办法很好的裹上蛋黄,咸鸭蛋煮熟以后取出蛋黄压碎,然后锅里面加入一些油,把蛋黄倒进去,一直炒到蛋黄冒泡,再把锅巴倒进去,翻炒蛋黄均匀以后就可以了,根据自己的口味决定要不要放盐。
准备一些虾仁,一包锅巴,适量青豆,盐,糖,酱油,番茄酱,蛋白,生姜,葱,虾仁清洗干净,水分沥干,加入适量的淀粉,蛋白,盐腌制20分钟左右,把锅巴放到里面,炸到金黄色盛出来,再把虾仁放进去,一直用中火加热捞出来,然后加入一些青豆,高汤,盐,汤,酱油,番茄酱,生姜,香葱,煮开以后把虾仁放进去,然后再加一些淀粉水勾芡,做好以后淋在锅巴上面就可以吃了。
准备一些锅巴,鸡肉,一些干辣椒,葱段,生姜片,料酒,盐,芝麻油,鸡精,植物油,花椒油,花椒,干辣椒,把鸡肉清洗干净,切成小块儿状,再加入生姜片,葱段,料酒,盐腌制15分钟,锅巴弄成小块,用锅里面加入适量的油烧到7成热,把鸡肉块放进去腌制一下,炸到金黄色捞出来,锅里面再加入一些油,等到油温适合的时候,就把蒜片,生姜,葱,干辣椒,花椒放进去炒出香味,再把锅巴,鸡块,料酒,盐,鸡精,花椒油,芝麻油放进去炒均匀,炒到入味就可以捞出来吃了。
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