豆芽怎么保存时间长 冻豆芽还可以吃吗
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豆芽是由豆子在无光的情况培育而成的,豆芽一般不太好保存的,一般情况下都是即买即吃的,豆芽怎么保存过夜呢?冻豆芽还能吃吗?
豆芽以下胚轴和子叶供食用。可随时培育供鲜销。不耐贮运。可在0℃低温、相对湿度95%的高湿条件下进行周转性贮运,不宜加工。
用保鲜袋装好,尽量排出袋内的空气,打好结,再将另一保鲜袋套上,再打上结,使外界空气不能进入或进入少许。然后置放于冰箱保鲜室内。这样的豆芽可以保存三至四天。
可以吃。
豆芽冻了能正常食用,且口味基本没有什么变化,只是口感稍微有点改变,没有新鲜的清脆感强了。
1、豆芽中含有丰富的维生素C;它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。
2、绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用;它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道症的功效。
3、豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。
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