佛手瓜绿色好还是白色好 如何食用白佛手瓜
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市场上的佛手瓜有绿色和白色两种,很多人都不知道该怎么选择哪种,那么佛手瓜究竟是绿色好还是白色好呢?
白色佛手瓜的口感会更好。
佛手瓜是葫芦科佛手瓜属植物的果实,其中含有丰富的维生素C、氨基酸、蛋白质以及钙、钠、铁等多种营养成分,是一种营养价值比较高的果蔬,佛手瓜常见的品种有绿色和白色的,其中又以白色或者奶油色品种品质最佳,这类佛手瓜的生涩口感比较淡,口感会比绿色的更好,不过,白色佛手瓜植株长势较弱,产量比绿色佛手瓜要低一些,因此在市场上的白瓜比绿瓜要少很多。
白佛手瓜中含有维生素、矿物质等多种营养物质,而且其中的钠盐含量较低,具有利尿排钠的作用,经常食用白佛手瓜可以有助于扩张血管,促进血液循环,对于降低血压,保护血管有一定的好处。
白佛手瓜中营养含量较为丰富,人体食用后可以有助于促进新陈代谢,滋养肌肤,补充肌肤细胞水分,经常食用可以使肌肤细嫩光滑,有弹性,因此白佛手瓜可以起到一定的美容养颜功效。
佛手瓜中含有维生素、碳水化合物、纤维素、蛋白质及多种微量元素等营养成分,人员数会用后可以帮助补充体内所需的部分营养,可以有助于提高人体的免疫能力。
佛手瓜性味甘凉,其中含有较为丰富的水分,具有一定的清热解毒作用,可以有助于清除体内的热毒,对于口舌生疮、声音嘶哑、咽喉肿痛等上火症状具有一定的好处。
白佛手瓜与绿佛手瓜的食用方法相同,都可以直接生吃,也可以凉拌、煮汤等食用。
材料:佛手瓜、陈醋、白糖、生抽、食油、蚝油、蜂蜜、芝麻、香油。
做法:
1、将佛手瓜洗净,去皮,切成细丝。
2、锅中烧水,加入适量食盐,将佛手瓜丝放入焯烫一分半钟。
3、捞出,放入凉水中晾凉,捞出控干水分。
4、将陈醋、糖、生抽、食盐、蚝油、蜂蜜倒入小碗中,加入少许温水搅匀成料汁。
5、将料汁倒入佛手瓜丝上,撒上芝麻拌匀即可。
新鲜的佛手瓜脐部一般是黑色的,还有黑色的花蒂,如果佛手瓜脐部颜色浅且没有花蒂的话,则多表示不够新鲜,不建议挑选。
新鲜的佛手瓜外皮细嫩,瓜身光滑,不会有明显外伤,如果佛手瓜的表皮有明显碰伤或划伤的话,那么就容易变质,不建议挑选。
新鲜的佛手瓜表皮纹路比较深,如果佛手瓜纹路比较浅或者看不出纹路的话,则表示新鲜度不够,不建议挑选。
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