梅干菜对胃有影响吗 梅干菜做什么菜最出名
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梅干菜的口味独特,适量的食用是可以促进食欲,帮助开胃的,还有一定的营养价值,但是梅干菜对胃有影响吗?
适量的食用的梅干菜是不会对肠胃有伤害的,而且一般来梅干菜对肠胃还有助消化的功能,如果有人因为食用梅干菜导致肠胃不适的话,可能是因为食用过过量,造成消化功能紊乱所致,因此建议梅干菜一次不要食用的太多,一些肠胃不好的人群更是应少量食用,这样的话也能帮助消化功能加强。
1、食材:梅干菜、茄子、食盐、酱油、青红椒等食材
2、做法:将梅干菜泡发洗净备用,茄子洗净后切成条形状,在用食用盐腌制一段时间,锅中加油烧热,将腌制好的茄子倒入煸炒,待茄子变软后加入梅干菜进行翻炒,最后放入青红椒,等食材完全熟透之前将配料品放入做收汁处理即可。
1、食材:梅干菜、猪肉、生抽、老抽、食盐、白糖、姜、洋葱、生粉等
2、做法:先将梅干菜用温水泡发,在用清水将梅干菜干净,将猪肉洗净,锅中加水将猪肉至于锅中做焯水处理,清理猪肉的血腥味,以免影响后期的口感,焯水之后,将猪肉捞出,猪肉上的水分要给清理干净,再在猪肉的表面擦上一层蜂蜜,进行腌制一段时间,锅中加油烧热,将腌制好的猪肉炸制金黄色,再将所有调料品至于锅中一起与猪肉烹煮,待猪肉煮好之后将其切成分布均匀风片状,再将其至于盘中,将梅干菜至于上面,浇上汤汁,再用蒸笼蒸到完全熟透,最后出锅的时候将盘子倒过来,肉在上梅干菜在下即可。
先将梅干菜漂洗干净,再将盆中放入温水,将清洗好的梅干菜至于温水浸泡大致二十分钟左右,等梅干菜完全泡开之后,至于温水中清洗,将其残留的污渍去除,再于冷水中清洗一段时间即可。
用温水泡梅干菜,可以缩短泡发的时间,梅干菜中含有的有害物质也会随之掉落,也并不是说用冷水或是直接用热水不可以,但是如果用冷水的话泡发的时间会比较长,而且最少是要泡发两次才能将梅干菜完全泡发,用热水的话,水温过高会破坏梅干菜自身的营养物质,这样烹煮出来的梅干菜口感不是太好。
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