新鲜竹笋怎么做成笋干 竹笋吃了有什么好处
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新鲜竹笋焯水之后炒食是很美味的,晒干之后做成笋干能保存很长时间,吃起来味道也很不错,那么新鲜竹笋怎么做成笋干呢?
新鲜竹笋准备好以后需要把外面的皮给剥掉,然后清洗干净切成片状,放到一个大一些的锅中来煮,里面需要添加适量的盐,可以适当多放一些,能够尝出咸的味道,这样可以保存更长的时间,煮熟以后就把它放到筛子上,晒干以后密封保存就可以了,日后要煮汤的时候取一些出来浸泡以后制作就可以了。
竹笋里面含有的营养物质非常丰富,适当的吃一些就可以达到帮助消化作用,因为它里面含有纤维素,能够让肠道蠕动的速度变得更快,让消化功能变得更好,有便秘或者消化不良问题的人适当的吃一些就非常适合,还可以起到减肥减脂作用,因为它里面的热量非常低,蛋白质的含量又很高,对于肥胖人群来说是不错的食物选择,吃笋能够让免疫力增强,因为它里面含有胡萝卜素以及维生素c,可以让免疫功能得到有效提高,还可以达到预防疾病作用。
准备香油,米酒,鸡粉,盐,西洋芹,红萝卜,竹笋以及黑木耳,先把竹笋粗糙的边缘给削掉,然后再切成丝,放到开水锅中焯烫一下,然后再把它煮熟,捞出来水分沥干,红萝卜洗干净把皮去除以后切成丝,西洋芹洗干净根部去除,黑木耳切成丝,把西洋芹放到开水锅中焯烫一下,再浸泡到冷水锅里面,锅中烧热,添加适量的油,把蒜放进去翻炒一下,红萝卜丝,竹笋丝,黑木耳丝放进去,然后再添加一些调味料翻炒均匀,等到所有的食材全部都熟透以后就可以盛出来吃了。
准备大蒜,老抽,生抽,糖,料酒,淀粉,竹笋以及猪肉,先把猪肉清洗干净,切成片状,竹笋皮剥掉切成片状,在肉里面添加淀粉,老抽,油,盐,糖,抓均匀以后腌制一下,锅烧热里面加油,然后再把竹笋放进锅中翻炒,加入适量的盐翻炒,锅里面添加一些油,烧到4成热,把肉片放进去,一直翻炒到发白,盛到碗里面,肥猪肉放进去,把里面的油稍微翻炒出来一些,再加入蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉以及竹笋倒进锅中,然后添加适量的生抽,炒好以后就可以吃了。
准备鸡精,生抽,盐,生姜,葱,辣椒,笋干以及肥肠,笋干先放到容器当中,加入一些温水浸泡一下,浸泡好以后切成段状,肥肠可以准备熟的,然后切成片,锅中加入适量的油,把葱以及生姜放进去翻炒出香味,肥肠片放进去翻炒一下,笋干倒进去一起翻炒均匀,加入适量的生抽以及盐调味,再把辣椒放进去翻炒均匀,加一些鸡精翻炒均匀以后就可以出锅吃了。
准备粗盐,冰糖,酱油以及干笋,先把五花肉清洗干净切成块状,笋干放到水里面浸泡一下,锅烧热加油,把五花肉放进去翻炒一下,添加冰糖以及酱油,一直炒到颜色发黄略焦,然后再把沥干水的干笋放进去一起翻炒,大概需要炒5分钟到8分钟左右,锅里面再加入适量的清水,烧开以后改成中小火,大概焖煮40分钟,等到汤汁差不多要干的,然后就可以改成大火,加入适量的盐翻炒到汤汁收浓,然后再加入适量的酱油翻炒均匀以后就可以出锅吃了。
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