金华火腿切不动怎么办 金华火腿切开了如何保存
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我买了一块金华火腿回来吃,但是切的时候用了很多办法都切不动,十分费力,请问金华火腿切不动该怎么办?
金华火腿经过了长时间的腌制发酵,质地非常坚硬,如果直接切的话是很难切动的,建议可以先处理一下再切,具体操作步骤如下:
1、将火腿先用清水洗去表面污渍。
2、然后在温水中浸泡几小时,使其肉质变软。
3、用刷子将火腿表面彻底刷洗干净。
4、锅中加水,放入料酒、生姜,将火腿放入焯烫片刻,捞出。
5、准备一把比较锋利的刀,将火腿斜着切成片状即可。
一整根的金华火腿质地是非常坚硬的,用普通的刀具很难将它切开,因此很多商家在售卖金华火腿的时候会用专门的机器将火腿切好。
如果自制的金华火腿的话,则建议可以准备一把小钢锯,将火腿置于木凳上,一手按住火腿,一手拿锯,将火腿切割成大小合适的段状即可。
可以吃。
金华火腿的骨头味道香咸,而且还含有较多的营养成分,一般是可以食用的,不过,骨头的质地坚硬,建议用来炖汤会更好。
材料:金华火腿骨、排骨、白萝卜、生姜。
做法:
1、金华火腿骨和排骨分别放入水中焯烫片刻,捞出。
2、白萝卜洗净,切成滚刀块备用。
3、将火腿骨、排骨、白萝卜放入炖锅中。
4、加入足量清水,开大火煮沸。
5、然后转小火慢炖,直至食材熟烂。
6、盛出食用即可。
步骤:
1、将金华火腿表面及切面处抹上一层植物油防止氧化变色。
2、然后在切面处裹上一层保鲜纸或塑料膜,防止虫害。
3、再将其悬挂在阴凉通风处即可。
4、注意避免潮湿、避免阳光。
5、如果有条件的话,也可以用真空袋包装,再置于阴凉处存放。
6、这样保存时间会更久。
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