鲜桂花晒干可以泡茶吗 生桂花可以泡茶喝吗
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秋天是桂花飘香的季节,很多喜欢泡茶的人可能会想问鲜桂花晒干可以泡茶吗?生桂花可以泡茶喝吗?
鲜桂花晒干能泡茶喝。
一般新摘下来的桂花不能直接食用,因为新鲜桂花中含有单宁,味道苦涩,而且缺乏香味;而经过长期保鲜贮藏,涩味就会减少乃至消失。泡茶前,要先将桂花阴干,拣去杂质后密闭贮藏。桂花泡茶喝具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的作用。
一般不用鲜花泡茶,因为鲜花中的花粉会引起人的不适或过敏。鲜桂花要先用盐水浸泡半个小时,去掉苦水以及消毒,然后拧干,一层糖一层桂花装在瓶子了用瓶盖拧紧,2天后就能泡茶喝,很香,时间越久越好。
正宗的是桂花干泡水是不会苦的。
桂花干之所以能闻出刺鼻气味,桂花茶之所以有酸涩味,那是因为硫磺在作怪。纯天然的桂花茶味道甜美,被许多外地人所认可,但若用硫磺熏过,就会有酸涩味。纯天然桂花干泡出的桂花茶,茶香味鲜明,味道甜美。而用硫磺熏过的桂花干泡茶后,桂花香气不足,甜味不够,还略带酸涩。
一般来说,只要方法正确,桂花一把可以保存很久的,不过也跟保存的方法有关。
如果是用酿酒的方法保存的话,桂花在酒里面可以保存好几年,毕竟酒是越久越香的;如果是放在冰箱冷藏的话,过一两周香味也是会消耗掉的,即使还没有氧化或者坏掉;如果是做成糖桂花,则可以保留很多年;做成桂花干也是可以保存很多年的。
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