炒方便面可以放豆瓣酱吗 炒方便面可以放生抽吗
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炒方便面是一种味道鲜美、口感丰富的美食,深受人们的喜爱,而炒方便面时可以放豆瓣酱吗?炒方便面可以放生抽吗?以下为你解答。
可以。
豆瓣酱是一种常见的调味品,主要使用的原材料有蚕豆、黄豆等,辅料有辣椒、香油等,颜色多为红褐色,香味浓郁,味道香辣,深受人们喜爱,而在炒方便面时,是可以适量加入的,能够增添方便面的口感,提高色泽,从而在一定程度上提高人体食欲,但是需要注意,不宜过量加入,以免刺激肠胃,出现腹痛、腹泻等不适情况,一般食用3-4小勺即可。
可以适量加入。
生抽是用大豆或黑豆、面粉为原料,经过晒干、发酵等工序制作的天然酱料,颜色为红褐色,味道香浓,常用来调味,增添菜品色彩,在炒方便面时,是可以适量加入的,不仅能够起到较好的提味作用,还能提高方便面的色泽感,使卖相出众,香味浓郁,但是需要注意,不宜过多放入,以免破坏食用口感,建议一包方便面放1-2勺即可。
炒方便时,注意以下几点,方便面怎么炒都难以坨。
1、过凉水,方便面煮软后,需要在凉水中浸泡1-2分钟,最好加入一勺色拉油或盐,这样能够增加面条的韧性,翻炒时不宜断裂。
2、炒方便面时,放入比平常炒饭多1-2倍的油,这样就不容易粘锅,方便面也能很好的翻炒。
3、油温不宜过高,炒面时,油温在6-7成热即可,过热的话,方便面会承受不住高温,出现断裂情况。
4、在炒方便面时,可以放入3-4勺水,能够在一定程度上预防面条粘连。
材料:方便面、洋葱、胡萝卜、豆瓣酱、鸡精、色拉油、盐、生抽适量。
做法:
1、首先将洋葱、胡萝卜清洗干净,切成条备用。
2、然后在锅中倒水,水开后放入方便面,煮软后捞出过凉水,控干水分时,放入一勺色拉油。
3、接着在锅中倒油,放入豆瓣酱炒香后,放入胡萝卜、洋葱翻炒。
4、最后倒入面条,翻炒均匀后,加入鸡精调味即可捞出食用。
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