三文鱼为啥可以生吃 为什么三文鱼生吃最好
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三文鱼是一种可以生吃的鱼类,其口感鲜嫩,营养丰富。为啥三文鱼可以生吃呢?又是为什么三文鱼生吃最有营养呢?让我们一起来了解一下吧。
1.海水中生长的三文鱼其体内的的寄生虫无法在人体内长期生存,因此适合生吃;
2.三文鱼鳞少且刺少,肉色为橙红色,生吃的话口感细嫩鲜美。
3.三文鱼中的营养成分可以直接被人体所吸收,不需要进行加热。
1.三文鱼中含有不饱和脂肪酸,如果加热的话会使其部分氧化,使得营养成分降低,而生吃也可以直接吸收这些营养,不会对人体造成负担。
2.三文鱼中具有虾青素成分,这种成分具有强抗氧化性,加热会使其遭到破坏,建议生吃三文鱼会更加有营养。
我们要吃三文鱼的话,一定要去正规售卖处或者是餐厅购买或食用三文鱼,因为这样才能保障三文鱼的安全性。
三文鱼和啤酒都属于高嘌呤食物,如果同时食用的话会导致体内尿酸值增加,从而引起痛风的情况。
有些人生吃三文鱼会有肠胃不适感,这样可以采取其他的烹饪方式来处理三文鱼。且当三文鱼不是特别新鲜的时候也建议选择熟吃。
所需食材:三文鱼、生抽、老抽、蜂蜜、食用油、耗油;
1.将三文鱼清洗干净,切成1-2cm左右厚的片状,装入碗内;
2.老抽、生抽、蜂蜜各一勺,放入小碗内,再加入半勺耗油,半勺橄榄油一起搅拌均匀。
3.将调好的酱料倒入装三文鱼的碗内,抓匀,使其放入冰箱中腌制30-60分钟;
4.往平底锅中加入少许食用油,将腌制好的三文鱼平铺放入锅中;
5.小火煎至两面金黄即可。
所需食材:三文鱼,柠檬,盐,料酒,黑胡椒;
1.将三文鱼清洗干净,并装入一个碗内;
2.往碗内根据个人喜好撒入黑胡椒、料酒、盐及柠檬对三文鱼进行腌制30分钟;
3.将烤箱预热,再将腌制好的三文鱼放入150摄氏度的烤箱中烤20分钟即可。
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