丝瓜可以和鸡蛋一起吃吗 丝瓜不能和哪些菜一起吃
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丝瓜是夏天常见的一种蔬菜,而鸡蛋则是一种营养价值很高的食物,很多人每天都会吃鸡蛋,那么丝瓜可以和鸡蛋一起吃吗?
可以。
丝瓜性凉,味甘,其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、氨基酸以及钙、磷、钾等营养成分物质;而鸡蛋性平味甘,其中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、以及维生素和矿物质等营养成分。二者在食物属性上面不相克,营养成分也并不相克,因此是可以一起吃的,而且荤素搭配,一起吃营养更加均衡。
丝瓜性凉,味甘,而鸡蛋性平,丝瓜和鸡蛋,食用之后有清热凉血、化痰解毒的功效,适合热病期间的身热烦渴,炎热夏季的燥热口干者食用。
丝瓜和鸡蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷等营养成分,人体适量的食用,能够补充人体所需营养,提高自身免疫力,对外界病毒的入侵有所预防。
丝瓜鸡蛋汤中含丰富的B族维生素和维生素C,常食能滋润肌肤,防止皮肤老化,增白皮肤,可以保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品。
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力;而丝瓜富含B族维生素,也有健脑的作用。
食材:丝瓜2根,土鸡蛋3个,橄榄油适量,盐适量,清水少许。
做法
1.丝瓜刮掉外皮;
2.丝瓜切成滚刀块,鸡蛋磕入碗中,要想嫩,加两汤匙凉水,充分打散;
3.锅中倒适量的橄榄油,油热后将打散的鸡蛋液倒入锅中,略微定型;
4.用筷子快速将略定型的鸡蛋顺着一个方向转,鸡蛋就被打成块状了,成型而且有一定的厚度,大小也适中;鸡蛋盛出;
5.锅里再倒一点点油,将丝瓜块入锅中翻炒;
6.根据口味撒盐,炒到丝瓜变软;
7.将鸡蛋块倒回锅中,混合均匀,出锅。
丝瓜并没有绝对相克的食物,但是由于丝瓜性凉,因此在吃了丝瓜之后要少吃寒凉性的食物。
因为丝瓜本身有清热凉血、润肠通便作用,食用之后会增加体内寒凉之气和肠道的滑利程度,如果和性质寒凉的食物一起吃多了,容易引起腹痛、腹泻、恶心呕吐等不适症状,如螃蟹、西瓜、冰激凌、黄瓜等食物。
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