韭菜鸡蛋馅放哪些调料 韭菜饺子最忌讳放什么
本文已影响1.71W人
本文已影响1.71W人
韭菜鸡蛋馅无论是做煎饼、饺子、包子等都是非常好吃的,而且韭菜鸡蛋也十分营养,但做馅料的话,除了主要的食材以外,还会放很多其他调味料,不知道韭菜鸡蛋馅放哪些调料好吃呢?
常见的调料有油、料酒、姜、盐。
韭菜鸡蛋馅属于素馅,要求口感清淡,味鲜多汁,一般放料酒有助于去鸡蛋的腥味,同时增加馅料的香味,而放姜也是去腥的,盐则是调咸味,油可以让馅料更容易分散均匀,还能提升馅料口感,吃出多汁的美味。
一般不放。
蚝油生抽都属于酱油调味制品,多用于提鲜,但韭菜鸡蛋馅饺子本身味道就比较鲜了,再放有些多此一举,加上蚝油生抽还有增色的作用,放在里面会影响美观,导致颜色不够鲜黄翠绿,好像韭菜不新鲜了一样,因此一般不会放蚝油生抽。
鲜香味较重的食材。
因为韭菜香味较浓,吃韭菜饺子就是好这一口韭菜香,若是继续放一些葱、蒜、洋葱、花椒、香菜、十三香等味道较重的食材,会影响韭菜自身的香味,一般韭菜饺子不会放这些,多搭配鸡蛋、猪肉、虾仁、木耳等材料做馅,这样既可以提升韭菜的鲜味,还能补充其他营养成分,非常好吃又营养。
可以。
一般韭菜鸡蛋馅都是用提前炒好的鸡蛋,因为这样炒鸡蛋更加鲜香,做出来的韭菜鸡蛋相对好吃些,但也可以用生鸡蛋直接打入韭菜碎里,然后搅拌均匀,用来做韭菜鸡蛋馅,这种做法鸡蛋和韭菜融为一体,如果鸡蛋用量不是特别多的话,几乎看不到什么鸡蛋,但味道也可以,更加多汁爽口。
材料:鸡蛋4个、韭菜半斤、浓汤宝1粒、料酒(10克)2茶、匙香油(5克)1茶匙、油(15克)3茶匙、姜末1茶匙。
做法
1、准备所有食材。
2、韭菜洗净后道切碎备用。
3、鸡蛋打入碗中搅匀成蛋液,滴入2滴油搅匀。
4、锅烧热后放油烧至五成热,将鸡蛋液倒入锅中用锅铲或筷子版划散,炒成云朵状,定型后盛出备用。
5、将鸡蛋趁热剁碎置于碗中,加入姜末、料酒和浓汤宝一起权搅拌,直至浓汤宝没有明显大颗粒。
6、待浓汤宝和鸡蛋充分融合后,加入韭菜、香油拌匀,制成馅料即可。
韭菜头能吃吗 韭菜的食用禁忌有哪些
如何挑选嫩韭菜 吃韭菜有哪些禁忌
韭菜炒鸡蛋会胖吗 韭菜炒鸡蛋适合减肥吗
怀孕了可以吃韭菜炒鸡蛋吗 孕妇吃韭菜要注意什么
杏鲍菇可以和韭菜一起包饺子吗 杏鲍菇韭菜饺子有什么好吃
韭菜根的功效与韭菜相同吗 韭菜根的吃法有哪些
熟的韭菜包子能放多久 韭菜包子蒸熟可以放冷冻吗
韭菜鸡蛋饺子馅怎么调好吃
韭菜炒鸡蛋热量长胖吗 减肥期间可以吃韭菜炒鸡蛋吗
吃韭菜饺子能喝牛奶吗 韭菜饺子和牛奶一起吃的好处
韭菜饺子蒸多久 韭菜饺子蒸久了会黄吗
韭菜鸡蛋虾仁饺子馅
减肥晚上可以吃韭菜炒蛋吗 韭菜炒鸡蛋热量高不高
吃韭菜饺子能吃醋吗 韭菜饺子蘸什么好吃
韭菜和什么一起吃最好 韭菜的人群宜忌
吃韭菜鸡蛋盒子会胖吗 五个韭菜盒子的热量
鸡蛋和韭菜怎么炒好吃 鸡蛋炒韭菜先炒什么
刀鱼馅放什么菜好吃 刀鱼馄饨馅一定要加韭菜吗
女人吃韭菜炒鸡蛋的功效 女生为什么不能吃韭菜
韭菜炒鸡蛋适合减肥吗 一盘韭菜炒鸡蛋的热量