粽子抽真空能保存多久 自己包的粽子可以寄快递吗
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粽子是端午节前后常见的一种传统食物,将粽子采用真空包装的方式,能够延长保存时间,那么粽子抽真空能保存多久呢?
如果是自己包的粽子,每天进行严密的杀菌消毒,那么真空包装之后,放在冰箱的冷藏室中能够保存一星期左右。如果没有进行真空包装,自己现包的粽子在低温下保质期一般只有3-5天。
而厂家生产的真空包装的粽子,消毒包装卫生等方面要求严格,一般保质期都比自己包的要长一些,但是不同品牌的粽子加工工艺存在区别,因为保质期长短也存在差异,通常在3-12个月不等。
真空包装的粽子一般也是需要放在冷藏或者冷冻环境中保存的,常温下会缩短其保质期。一般厂家生产的真空包装肉粽子是常温下能保存15天,普通糯米粽子大概30天左右。而且保存的时间长了口感会差,建议及时食用。
视距离而定。
1.如果是同城快递,粽子寄出去当天就能到,那么在温度不算太高的天气,还是可以寄的,如果温度特别高就别寄了。
2.但是远距离的情况下,并不建议快递自己包的粽子,由于在中途由于运输时间久、输运环境温度高等原因,很容易导致粽子变质。
端午期间天气炎热闷湿,温度偏高,因此煮熟的粽子最好放在冰箱冷冻层保存,在0℃-4℃的冷藏状态下可以保鲜5天左右,存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。
你也可以将煮熟的粽子放进熬煮粽子的“粽水”中浸泡。熬煮十多个小时的“粽水”上漂浮着一层厚厚的油脂,可阻隔细菌进入,但这种办法也同样保存不了长久,而且粽水一旦渗入到粽子中,就无法保持米粒黏糯香甜的口感。
还有一种烘干法是如今较为常用的一种办法。就是将粽子放入铁锅中,以小火烘干其粽叶上的水分,使得粽子保持干燥。在高温的烘烤下,粽叶的香气渗透进粽子中,轻轻一剖开粽叶,发现粽子米粒在高温烘烤下,不似刚出锅时粘糯,更加颗粒鲜明,咬上一口,黏粘着粽叶香气的米粒更加可口有嚼劲。
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