柚子肉的多种吃法及做法 柚子肉煲汤有什么功效
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柚子是秋冬季节最为常见的水果之一,其营养丰富,食用价值较高,但平时很多人都是光吃柚子肉,并不知道柚子还有这么多美食解锁吃法,以下是一些比较常见的柚子肉吃饭和做法,赶紧来学学吧。
材料:柚子肉、米饭、鸡蛋、蔬菜包、虾仁、生抽、油、盐。
1、柚子肉剥好,将果肉掰成一块一块。
2、将鸡蛋加盐打散,下锅炒嫩盛起备用。
3、热锅下油,下蔬菜包里的食材炒到4分熟,下虾仁、盐翻炒均匀。
4、下米饭,加生抽,快速翻炒入味,最后加入柚子,再翻炒几下就可以了。
5、撒上葱叶,装盘食用,香味清新,味道酸甜可口,和菠萝炒饭类似。
材料:柚子肉300克,柚子皮60克,水100克,蜂蜜300克,白糖或冰糖100克。
1、将柚子表面冲洗干净后擦盐,去除表面的蜡以及杂质。
2、先在柚子身上画上六刀,剥开柚皮。
3、将皮剥下来,拿水果刀将白色苦涩部分切除干净,越干净越好。
4、留下黄色的表层,将柚子皮切成较细的丝。
5、切好的柚子皮丝放入盐水里浸泡20分钟,重复2-3次,直到水不呈现黄色,再放到锅里煮,重复几次,直到柚子皮不苦。
6、柚子肉剥成小块备用,切记去除周围白馕,这是去除苦味的关键。
7、将准备好的柚子肉、柚子皮、冰糖加上少许清水,用中小火慢慢熬煮。
6、小火煮约60分钟,期间要不定时搅拌一下。
7、待煮好趁热时,装入干净消毒好的玻璃瓶中。
8、等晾凉后再倒入适量蜂蜜,然后封装后倒扣玻璃瓶放入冰箱冷藏一星期后可兑水喝。
材料:鸡翅10只、柚子3瓣、红糖70g
1、柚子去皮去籽,撕成碎粒,加入红糖。
2、将柚子粒与红糖拌匀,用勺轻压出汤汁。
3、鸡翅每个上面划两刀,以便更好的入味。
4、将鸡翅放在柚子红糖汁中腌制半个小时以上,以便更好的入味。
5、将鸡翅边上多余的肥边切下来,锅中放少许油,煸出翅边的油。
6、加入葱姜炒香后,放入鸡翅略翻炒两分钟。
7、加入腌制过鸡翅的柚子红糖汁,加入两罐啤酒、适量盐调味。
8、再倒入两勺老抽增色。
9、大火煮开后,转中小火慢炖,当汤汁快要收尽时,转大火,收汁即可。
材料:北极虾10只,柚子3瓣,蔓越莓干适量,花生米适量,薄荷叶适量,砂糖1/2大匙,大蒜3粒,小红辣椒4只,鱼露3大匙,柠檬汁3大匙。
1、将大蒜剁成蒜蓉,小红辣椒切成段,将蒜蓉、辣椒段、鱼露、柠檬汁、砂糖混合成沙拉汁待用。
2、花生米提前一天洗净,沥干水分,洗净沥干水分的花生米放在容器中均匀的摊开,微波炉高火3分钟后翻拌一下,再高火一分钟,翻拌,重复操作两次(具体时间根据上色情况调整)。待凉后,去皮,捣成碎粒。
3、北极虾常温下自然解冻,去除外壳,冷开水中洗净待用。
4、蜜柚去皮,取出果肉,撕成小粒待用,蔓越莓干切碎待用,薄荷叶洗净待用。
5、在容器中放入柚子肉、野生北极虾、蔓越莓干、浇上调好的沙拉汁拌匀,装盘,撒上花生碎和薄荷叶装饰即可。
材料:柚子1个、光鸡1只、生姜3片。
1、柚子去皮留肉。
2、光鸡去肠杂,洗净。
3、把柚子肉放进鸡肚内,然后与生姜一起放进炖盅内,加入冷开水1500毫升(约6碗水量)。
4、隔水炖约3个小时,调入适量食盐便可。此量可供3-4人用,鸡肉可捞起拌酱油佐餐用。
柚子肉富含膳食纤维、有机酸等营养成分,可促进胃酸分泌和肠胃蠕动,帮助食物消化和代谢,有助于改善腹胀、消化不良的症状,同时柚子肉煲汤喝带有一股清香酸甜的柚子味,能助人打开食欲,起到很好的开胃作用。
中医上说,柚子味甘酸而性寒,有健脾止咳、辟臭消食、止呕、利咽、消炎和止痛之功,用于煲汤,以炖鸡汤为例,具有健胃、补气血、下气、化痰、止咳的功效,广东民间常以食疗用于慢性支气管炎、支气管哮喘、老人慢性咳嗽、痰多气喘等病症。
柚子肉富含维生素C、番茄红素,其中可帮助肌肤抵御紫外线侵害,促进肌肤的新陈代谢,还能抑制络氨酸酶的活性,减缓络氨酸的转化速度,从而减少黑色素的生成,避免黑斑、色斑的产生,有助于肌肤白嫩淡斑。
柚子肉含有的膳食纤维,可加快肠胃蠕动,提高粪便含水量,有助于润肠通便,煲汤食用的话,更是增加了其水分含量,加上其富含的钾元素,有利于体内尿液的排出,因此具有利尿通便的功效。
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