鸽子汤用什么材料炖 鸽子汤用老鸽还是乳鸽
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鸽子汤是很具有滋补效果的汤,而且喝起来也非常好喝,那么鸽子汤用什么材料炖比较好?鸽子汤用老鸽还是乳鸽?
可以用枸杞和香菇一起炖。
枸杞性平,具有养肝明目、滋补肝肾的作用,而且味道还比较甘甜,而香菇具有健胃开脾,提高免疫力的作用,吃起来滑嫩可口,用来煲汤的话可以给汤提鲜,吸取过多的油脂,具体做法如下
材料:鸽子、干香菇、生姜、葱、枸杞。
做法:
1.将鸽子清洗干净,生姜切片、洗好枸杞以及葱,浸泡好香菇。
2.将鸽子冷水入砂锅,放入葱姜和料酒,大火烧开,撇掉浮末。
3.再加入浸泡软的干香菇,先大火烧开水,然后再小火开始炖。
4.鸽子炖软后再加入枸杞,再炖一会之后就可以加入调味品,准备出锅即可。
老鸽。
煲鸽子汤最好是选用老鸽,老鸽的脂肪含量少且肉质紧实,适合煲汤,因为煲汤需要的时间长,如果鸽子的肉质不是很紧实的话,就会导致鸽子汤煲出来的口感不是很好,而且老鸽的脂肪又少,煲出来的汤会更加清淡鲜美且稍带甜味。
乳鸽的营养价值不如老鸽,但肉质较嫩且富含脂肪,更适合用来炒着吃或烤着吃,如果是用乳鸽煲出的鸽子汤,会相对要油腻些,而且煲好以后鸽肉基本无法食用了。
热性。
鸽子汤是比较热性的汤类,可以用来驱寒,适合冬天的时候喝,能够促进身体的血液循环,使身体感觉更加暖和,而且还可以消退体内的寒气,如果是有虚寒的人,可以适当的喝一些鸽子汤,来驱走寒气,另外手脚发凉的人也可以适当的食用鸽子汤,可以缓解四肢阙冷的情况,有利于身体保暖。
可以适当的少量饮用。
小孩可以喝鸽子汤,鸽子汤主要的材料是鸽子,其中含有丰富的蛋白质以及微量元素,对于小孩子的成长发育有很大的作用,而且还可以促进小孩子对于各种营养元素的吸收,能够促进小孩的营养均衡,但是小孩不可以多喝鸽子汤,因为多喝容易上火,而且还要注意有无过敏的现象,过敏的话则是不能饮用的。
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