西梅冷藏保质期多久 西梅可以冰冻吗
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前几天买了一盒西梅,尝了颗觉得味道挺甜的,想着放冰箱里这几天都有的吃,但是,西梅冷藏能保存多久呢?
最多3天。
成熟的西梅由于其中含有丰富的水分和糖分,因此常温放置比较容易腐坏变质,一般保质期时间并不是很长,但是冰箱冷藏温度比常温要低,一定程度上能抑制细菌的繁殖,延长其保存时间,而且还可以保持西梅的新鲜度,一般成熟的西梅大约能在冰箱放2-3天左右,如果保存得当而且西梅成熟度不高的话,保质期时间还可以更久。
可以但不建议冰冻。
冰箱冷藏保存是介于常温和冷冻之间的温度,不会过冷过热,还有一定隔绝、抑制细菌的效果,因此冷藏保存是相对最好的保存方式,将西梅冰冻保存也可以,但是不建议这样做,因为冰冻温度更低,冻起来保存,很可能会发生冷害,表面产生的冰晶会破坏西梅中的组织细胞结构,不仅会导致西梅的口感变差,还可能使所含的营养成分流失,降低西梅的营养价值。
新鲜的西梅外皮颜色一般呈紫色或蓝紫色,表面光滑无异常,而坏了的西梅表面有多处暗斑,或者出现了黑色的溃烂点,这样的西梅是不宜食用的。
新鲜成熟的西梅含有丰富的水分,捏起来会有一定的弹性,而坏的西梅捏起来手感偏软,按下去无法恢复原状,甚至有汁液渗出。
新鲜的西梅味道是香甜的自然果香味,而坏了的西梅由于放置过久,糖分发酵会产生酒精味,这样的西梅不建议选购。
将买来的西梅挑出外皮损伤的,把完整的西梅放到一个干燥的保鲜袋里,密封袋口,尽量减少和空气的接触,然后放到冰箱冷藏保存即可。
如果西梅买多了一时间吃不完的话,可以把西梅制成西梅干或加工成西梅酱、西梅泥,然后放到冰箱里保鲜储存,这样既能延长西梅的储存时间,而且味道也会更加可口。
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