为什么芥末可以通鼻子
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芥末又名芥辣粉,芥子末,是芥菜的成熟种子碾磨成的一种辣味调料。吃过芥末的人都知道芥末容易呛鼻子。那为什么芥末可以通鼻子呢?
芥末辛辣刺激,其中含有硫氰酸盐成分,是导致芥末呛鼻的主要原因。芥末呛鼻的特性,能有效缓解鼻塞不通,对治疗气喘有着一定作用。硫氰酸盐还能发汗、利尿和解毒等功效,对缓解感冒症状有一些好处。
1、芥末与糖或食醋混合,能缓冲芥末的辣味,还能改善风味。
2、芥末少量蘸着吃还是很美味的。食用芥末不宜太频繁,一般一周吃2-3次还是可以的。
3、芥末不与白酒、鲫鱼、鸡肉、鳖肉和兔肉等一起食用,以免引起副作用,引起身体不适。
1、消化道炎症患者不能吃芥末。芥末的强刺激性会加重肠胃炎症。
2、眼睛有炎症者。芥末刺激性强,还有催泪的作用,眼疾患者不能吃。
3、孕妇不宜食用。芥末辛辣刺激不适合孕妇食用,特别是芥末配生鱼片孕妇一定不能吃。
芥末+西芹:润肠通便,排毒养颜和提高免疫力。
芥末+香菜:减排开胃,提神醒脑。
芥末+刺身:去腥、解毒和开胃。
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