为什么芥末冲鼻子 芥末冲鼻子怎么缓
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芥末是一种蘸料,很多人吃烤肉或者是寿司的时候都喜欢搭配着来吃。但芥末却很容易冲鼻子,为什么芥末会冲鼻子呢?芥末冲鼻子又该如何缓解呢?让我们一起来了解一下吧。
芥末吃起来很辣是由于其中含有芥子油成分,芥子油辣味强烈,食用时那种辣味会刺激我们的鼻子。但导致芥末冲鼻子最主要的原因为芥末中含有异硫氰酸烯丙酯成分,这种异硫氰酸烯丙酯具有很强的挥发性,所以我们在闻芥末的时候会觉得很冲鼻子。
当我们被芥末冲到鼻子时,我们可以拿一瓶比较烈的白酒,将瓶盖打开,然后将鼻子凑近瓶口深深的闻几下白酒的味道,这样可以缓解芥末冲鼻子的不适感。
我们吃芥末时如果鼻子被呛到了,可以用鼻子大力吸气,然后再把嘴巴张开,将其从嘴巴中吐出来,重复几次就可以缓解。
我们在吃芥末酱的时候可以搭配醋、酱油、麻酱等其他调料一起食用,这样就不会容易冲到鼻子了。
将芥末粉与少量水调和,拌匀后放至蒸锅中去蒸,将辣味释放出来,这样吃的时候就不会那么冲鼻子了。
芥末为辛辣食物,食用后会对肠胃造成一定的刺激,所以肠胃功能不好的人群一定要谨慎食用,否则会引起肠胃不适。
芥末不仅会冲鼻子,而且还会冲眼睛,使眼睛流泪,所以眼睛有炎症的人不宜食用芥末,否则会加重眼部不适。
芥末性热,食用过多很容易导致上火,且过量食用的话还会对我们的肠胃造成损害。
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