干海参泡发的正确方法 干海参泡发后怎么吃
本文已影响2.07K人
本文已影响2.07K人
大家都知道海参是一种营养价值很高的食材,但去买的海参都是干的,说是要泡发后才能食用,那么干海参泡发的正确方法是什么呢?
干海参泡发的方法很简单,直接用纯净水浸泡三天左右即可,但在浸泡过程中,有几点细节需要注意:
1、由于海参在受到油的刺激后,很容易导致海参出现溶解掉渣的情况,大大影响海参的营养价值和食用价值,所以海参在泡发的过程中,必须使用干净无油的容器。
2、首先海参的营养丰富,在有适宜的温度和湿度时,很容易出现变质的情况,所以在泡发的过程中要注意勤换水,有助于减少细菌微生物的滋生,其次海参泡发也是一个脱盐的过程,勤换水可以增强海参的泡发率。
海参在泡发清洗干净后就已经可以食用了,这时候沾油是没有关系的,不会对海参的营养产生太大的影响,所以海参在泡发后可以直接生吃,也可以在进行各种烹饪后食用。
但吃海参主要是为了补充营养,重油重盐的烹饪方式虽然吃起来会更有滋味一些,但是也会一定程度的破坏营养,从而影响人体的吸收,所以能够保留海参的原滋原味才是最好的吃法,比如蘸食、熬汤、熬粥等。
一般在2-3年左右。
干海参是经脱水处理制成的,肉质已经呈干枯状,而且在表面还会包裹着盐,所以在保存过程中不易滋生细菌微生物,正常情况下有2-3年左右的保质期。
但要是保存不当的话,则有可能会导致保质期缩短,所以建议将干海参密封好放在冷冻环境下保存,可以更好的延长期保存时间。
1、看颜色:那些颜色非常乌黑靓丽的海参说明掺了糖,属于劣质产品,而好的海参应该是灰褐色或黑褐色的,表面有光泽,肠子呈灰色或者白色。
2、看形状:劣质海参身子容易弯,刺确是直的,还有可能出现残缺不全的现象,而好的海参身体匀称、肉质结实、刺尖且完整、摸起来比较硬、还不容易弯曲。
3、闻气味:劣质海参会带有比较刺鼻性的味道,而好的海参闻起来有一股海鲜特有的气味。
海参冷冻三年了还能吃吗 冷冻海参和干海参哪个好
海参发霉了还能吃吗 干海参长白毛是发霉吗
海参没有刺好吗 海参买干的好还是即食海参
海参干的好还是新鲜的营养价值高 干海参有保质期吗
即食海参和干海参哪个好 即食海参和干海参区别
干海带怎么泡发最科学 干海带到底需要泡多久
干海带可以用开水泡吗 干海带泡发后如何保存
干海带怎么泡发快还软 干海带泡多久可以吃
海参发白还能不能吃 海参为什么要用纯净水泡发
海参怎么吃效果最好 泡海参的水能喝吗
海参如何泡发 海参泡发越大是不是品质越好
泡发海参保质期多久 泡发海参冷藏还是冷冻
干海参和鲜海参哪个营养价值高 到底是干海参好还是新鲜的好
干海参冷冻保存好吗 冻干海参是什么意思
夏天干海参如何保存 干海参可以放在冰箱吗
海参怎么吃效果好 泡海参的水能喝吗
干海参如何储存 干海参保质期多长时间
泡海参用热水还是冷水 干海参用自来水泡行吗
【海参的发制方法吧】海参怎么发泡 海参怎么泡发最好
淡干海参的泡发方法