干海参放了5年还能吃吗 老淡干海参为什么发白
本文已影响5.75K人
本文已影响5.75K人
几年前全家去海边旅游时买了些干海参特产,回来后就一直没吃,今天偶然看到发现已经过期5年了,那这海参还能吃吗?
不建议再吃了。
新鲜海参体内富含有18种氨基酸,其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量远远高于普通的氨基酸,有极高的营养和药用价值,干海参中蛋白质含量一般有80%-90%,脂肪只有3%左右。是良好的高蛋白、低脂肪的食物,如果经过加工后,保存条件较好的话,一般能保存2-3年,但是如果放了太久的话,干海参还是会变质的,这样放久变质的海参就不建议再吃了。
好的干海参的体形普遍是完整的,背刺多而密,通常以灰色、黑褐色为佳品,足部呈吸盘状,足密且厚实,变质的干海参外形一般是干瘪扭曲的,背刺倒伏,颜色可能是黄色或黑色。
干海参经过标准化的淡干工艺后气味闻起来和其他海产品差不多,而变质的干海参由于存放过久,细菌侵蚀导致干海参味道会有臭味、腐烂味。
正常的盐霜成分。
不同品种的海参体内都含有一定的盐分,在空气中晒干暴露的时间过长,海参表面吸收空气中的水分就会受潮泛白形成白色盐霜,这是干海参加工过程中的正常现象,淡干海参可能放久了保存时与空气有接触,进一步导致海参发白,另外部分海参加工成干海参时还会加盐,这样的干海参表面发白会更明显。
海参是海产品中的一种,少数人食用海鲜可能会产生过敏反应,如果易致敏食用了过量海参的话,可能会引发皮肤瘙痒、起疹等海鲜过敏症状。
海参是高蛋白、低脂肪、低糖的食物,且氨基酸含量十分丰富,氨基酸是够成蛋白质的重要成分,如果肾功能不全的人群食用含大量蛋白质的海参的话,不仅会加重肾脏的代谢负担,而且也影响营养的吸收。
【干海参如何保存】干海参的保存方法 干海参怎么保存
干海参一般多大一头 孕妇可以吃海参吗
干海参怎么做着吃 干海参怎么泡发
海参肠子能吃吗 海参肠子怎么处理干净
海参发白怎么回事 海参泡发后颜色变白还能吃吗
立冬开始吃海参还是冬至吃海参 海参男人吃了是大补吗
海参怎么吃有营养最合适 泡发后的海参水能喝吗
海参怎么吃最合适 泡发海参的水能喝吗
海参怎么吃营养价值高 煮海参的水还能喝吗
淡干海参
家庭发海参的正确方法 海参可以一年四季长期吃吗
海参是秋参好还是春参好 海参为什么越煮越硬
海参干的好还是鲜的好 如何挑选干海参
干海参如何储存 干海参保质期多长时间
海参上面发白了能不能吃 海参上面发白是怎么回事
干海参怎么泡发最好 海参有什么作用
海参过期了还能吃吗 海参保质期多久
海参怎么吃最有营养 海参泡发的水能喝吗
海参需要放冰箱吗 海参放冷冻还是冷藏
海参放冰箱冷冻保质期多久 海参冷冻时间长了还能吃吗