冬笋和什么一起吃好
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冬笋是一种季节性蔬菜,其口感鲜嫩,因此受到不少人的喜爱。那么下面我们就来看看冬笋和什么一起吃好呢?
冬笋有清肝明目、化痰的功效,搭配补肝肾的枸杞,一清一补,适用于肝肾不足、脾胃运化不良导致的腰膝酸软、视物不清、面色发黄、咳嗽痰多等。
冬笋含有大量的维生素以及膳食纤维、胡萝卜素、矿物质等,而牛肉富含蛋白质,两者搭配食用,营养全面,而且味道鲜美。
材料:冬笋1个,腊肉一块,葱段、姜片、大蒜、干辣椒适量。
做法:腊肉洗净、切片;冬笋剥皮、切片,放入沸水中焯2分钟,再捞出沥干备用。锅中放油,放腊肉炒出油,再放生姜、大蒜、干辣椒炒匀,下入冬笋,翻炒约2分钟即可出锅。
材料:冬笋50克,豆腐180克,虾米10克,油菜50克,火腿50克,黑木耳28克。
做法:原料洗净、切好;锅中烧开水,将冬笋片焯水2分钟,再捞出备用;取汤锅加高汤,再放入火腿、虾米大火烧开,倒入料酒,小火熬30分钟。然后放冬笋片、木耳、豆腐煮10分钟,最后放入油菜烫熟,调入盐和葱花即可。
袋装冬笋是经水煮熟的,可直接入菜,而鲜冬笋要先用水煮熟,去掉过多草酸钙,再烹调成菜。
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